Premýšľali ste niekedy, čo je chránené označenie pôvodu v Spojenom kráľovstve. CHOP, ako je známe, sa spomína na celom mieste, pokiaľ ide o jedlo nielen vo Veľkej Británii, ale aj v Írsku a zvyšku Európy. V Británii, ako aj na iných miestach, chráni PDO naše dedičstvo a historické jedlá.
Dedičstvo, povesť a povesť britských potravín potrebujú všetku možnú pomoc, aby ich chránili pred imitáciou - a často nižšou - reprodukciou.
Európska únia (EÚ) má vytvorený systém na ochranu týchto cenných potravín.
Chránené označenie potravín EÚ označuje také potraviny, ktorých pravosť a pôvod je zaručená a chráni pred imitáciou v celej EÚ.
Proces podávania žiadostí je zdĺhavý a komplikovaný, ale chránený status získava odmeny pre výrobcov - mnohí majú vyšší profil v celej EÚ a niektorí na celom svete - než pred chráneným statusom.
CHOP = Chránené označenie pôvodu
Otvára sa na produkty vyrobené, spracované a pripravené v rámci určitej zemepisnej oblasti as charakteristikami a charakteristikami, ktoré možno pripísať tejto oblasti.
CHZO = chránené zemepisné označenie
Otvorené pre produkty vyrobené alebo spracované alebo pripravené v rámci určitej zemepisnej oblasti as charakteristikami alebo vlastnosťami prislúchajúcimi tejto oblasti.
Sú to aktuálne produkty, ktoré majú chránený status. Dúfame, že sa k tomuto slávnemu zoznamu pripojí aj Yorkshire Rhubarb a Cornish Pasty a niekoľko ďalších skvelých jedál.
UPDATE
Yorkshire Rhubarb získal status CHOP, február 2010.
Cornish Pasties bojujú, pretože sú považované za príliš všeobecné?
UPDATE NA CORNISH PRASTY RECIPE
K 22. februáru 2011 má Cornish Pasty CHZO.
Tu sú niektoré potraviny s CHOP, ktoré sú v súčasnosti uvedené.
pivo
- Newcastle brown ale (PGI)
- Kentish ale (CHZO)
- Kentish strong ale (CHZO)
- Rutland bitter (PGI)
syr
- Beacon Fell tradičné Lancashire syr (CHOP)
- Syr Bonchester (CHOP)
- Buxtonová modrá (CHOP)
- Dorset Blue Syr (CHZO)
- Syr Dovedale (CHOP)
- Exmoor Blue Syr (CHZO)
- Single Gloucester (CHOP)
- Syr Swaledale (CHOP)
- Ovocný syr "Swaledale" (CHOP)
- Syr Teviotdale (CHZO)
- Stilton - biely syr (CHOP)
- Stilton - modrý syr (CHOP)
- Západná poľnohospodárska usadlosť Syr Cheddar (CHOP)
jablkový mušt
- Gulcestershire cider (PGI)
- Gloucestershire perry (PGI)
- Herefordshire cider (PGI)
- Herefordshire perry (PGI)
- Worcestershire cider (PGI)
- Worcestershire perry (PGI)
krém
- Cornish Clotted Cream (CHOP)
Čerstvé ryby, mäkkýše a kôrovce
- Arbroath Smokie (CHZO)
- Škótsky chovaný losos (CHZO)
- Whisky ustrice (CHZO)
- Cornish Sardines (CHZO)
Čerstvé mäso a droby
- Orkney beef (CHOP)
- Orkney jahňacie (CHOP)
- Škótske hovädzie mäso (CHZO)
- Škótske jahňacie mäso (CHZO)
- Shetlandské jahňacie mäso (CHOP)
- Welsh Beef (CHZO)
- Waleské jahňacie mäso (CHZO)
Ovocie, zelenina a obilniny
Informácie, fakty a čísla z potravín z Británie