Symbolizácia dlhého života, to je populárne jedlo na narodeniny a iné slávnostné príležitosti. Táto jednoduchá verzia je v podstate polievka na vajcia, ktorá sa podáva cez rezance. Je to aj pekný spôsob využitia zostávajúcej varenej šunky. Pre kontrast v textúre a farbe pridajte zelenú zeleninu.
Čo budete potrebovať
- 8 šálok vody
- 1 lyžička soli
- 1/2 libry sušené
- tenké vaječné rezance alebo špagety
- omáčka:
- 3 šálky kuracieho vývaru alebo zásoby
- 1 lyžička sójovej omáčky alebo na chuť
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu zmiešaného so 4 čajovými lyžičkami vody
- Biele alebo čierne korenie podľa chuti
- Pre vajcia po slede, voliteľné:
- 2 vajcia, ľahko porazené
- Obloha: 3 zelené cibule (jarná cibuľa, jemne nakrájané)
- Obloha: 1/2 až 2/3 šálky nakrájanú varenú šunku
Ako to urobiť
- Prineste soľnú vodu do varu a predparejte rezance, pomocou paličiek ich oddeľte. Opláchnite rezance opakovane v studenej vode a dôkladne vypustite. Rozdelte rezance rovnako medzi polievkové misy.
- Pridajte vývar alebo zásobu na varenie na strednú teplotu. Zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej a korenie. Dajte kukuričnému škrobu a vode rýchlo znovu a premiešajte.
- Horák odoberte z hrnca. Pridajte rozbité vajce, pomaly ho nalejte cez hroty vidličiek a rýchlo sa miešajte v jednom smere asi 1 minútu.
- Nalejte horúci vývar nad rezancami. Ozdobte nasekanou šunkou a zelenou cibuľkou.
Zahrnúť vajcia pochutené:
- Použite wok na vajcia.
- Vajcia sa ukladajú na rezance a omáčka sa naleje. Ozdobte zelenou cibuľkou a plátkom šunky, ako je uvedené vyššie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 273 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 109 mg |
| sodík | 1,505 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 12 g |