Vytvorte hummus s nízkym obsahom tuku a s nízkym obsahom tuku bez oleja s takmer beztukovým humusovým receptom. Rip Esselstyn, autor diela The Engine 2 Diet , hovorí: "Toto je najzákladnejší nátierok. V tomto obchode nájdete takmer každý obchod s potravinami, ale 95 percent z nich sa vyrába buď s olivovým olejom alebo tahmi (sezamová pasta) , čo zvyšuje obsah tuku. Vašou najlepšou stávkou je trvať tri minúty a pripraviť dávku v nedeľu, ktorá vás bude trvať týždeň. "
Hummus má vysoký obsah bielkovín a robí fantastické rýchle občerstvenie. Ponorte ju ostrými mrkvami, celermi alebo plátkami sladkej papriky. Je to skvelý doplnok k sendvičovi alebo zábalu, ktorý pridáva chuť a krém, pričom drží zeleninu spolu. Je tiež skvelou základňou na pridávanie ďalších zložiek a zmenu chuti. Pozrite si všetkých šesť dôvodov, prečo by mali všetci vegani milovať hummus .
Čo budete potrebovať
- 1 (15 oz) cíceru cínu (opláchnuté a vysušené, prípadne môžete začať sušenými cícerami, pričom použijete 1/3 libier sušených fazulí na výrobu 15 uncí varených cícerov.)
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané)
- 2 až 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička
- Bragg Liquid Aminos alebo s nízkym obsahom sodíka
- tamari
- 3 lyžice vody (alebo
- rastlinný vývar )
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky zložky do hustých pastov pomocou malého množstva vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Podávajte chladené alebo pri izbovej teplote.
Pozri tiež:
- Curried indiánsky korenený hummus recept
- Bezlepkový biely fazuľa Hummus
- Jednoduché Vegan Sun-Sušené Tomato Hummus recept
Skladovanie a životnosť domáceho nízkotučného humusu
Uložte domáci hummus do chladničky. Malo by to trvať tri až päť dní.
Môžete tiež zmraziť svoj hummus a vychutnať si ho počas šiestich až ôsmich mesiacov. Keďže je to už zmiešané, nemali by ste si po rozmrazení pozorovať veľa zmeny textúry. Jednoducho ho dobre premiešajte a pridajte trochu vody, ak sa po rozmrazení zdá byť príliš hrubý.
Variácie pre nízkotučné Vegan Hummus
Prispôsobte svoje nízkotučné vegánske hummus pridaním jedného alebo viacerých z nasledujúcich:
- 2 lyžice opekaného sezamového semena
- 1 čerstvé jalapeño (naočkované a nakrájané)
- 1 červená paprika (pražená, naočkovaná a nakrájaná)
- 1 šálka kalamátových olív
Tento recept s nízkym obsahom tuku hummus je vytlačený s povolením od The Engine 2 Diet od Rip Esselstyn
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 202 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 134 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 11 g |