Táto ľahká hrebeňová hríbka vytvára skvelé sendviče. Nakrájajte jemnú hrušku a pridajte grilovanú omáčku na lahodné jedlo. Hrudník by urobil veľký deštivý deň grilovanie, a pomalý sporák robí to snap pripraviť a variť.
Hrudník je marinovaný cez noc s korením a kvapalným dymom, takže plánujte podľa toho.
Ak robíte hrudník pre dav, nechajte asi 1/2 libier na osobu. Ak chcete zvyšky, pridajte niekoľko libier. Recept sa ľahko zdvojnásobí na večierok alebo na dvere.
Slúžil som si hrudník s domácimi pečenými fazuľkami a šunkou. Pozrite sa na tipy a varianty základnej domácej grilovanej omáčky a niektorých ďalších nápadov.
Jedná sa o jediný recept s pomalým sporákom, ktorý budete potrebovať.
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 libry hríb z hovädzieho dobytka (bez hovädzieho hovädzieho mäsa)
- 1/4 šálky tekutého dymu
- 1/2 lyžičky celej soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky prášku cibule
- Voliteľné: pripravená grilovaná omáčka
Ako to urobiť
- Posypte hovädzím hrudníkom kvapalný dym a korenie. Nestriežte tuk; bude držať hovädzie mäso vlhké a šťavnaté.
- Hovädzie mäso zabalte do veľkej hliníkovej fólie. Chladnička cez noc, ak je to žiaduce.
- V pomalom sporáku umiestnite fóliou zabalené hríbe.
- Obalte a varte na nízke 9 až 12 hodín.
- Pokiaľ je to potrebné, skráťte hovädzie mäso a vráťte ho do pomalého sporáka. Pridajte asi 1 šálku grilovanej omáčky a pokračujte v varení asi 30 minút.
- Podávajte hovädzinovú hrušku v opekaných rozdelených bunkách na sendviče alebo ako hlavné jedlo s pečenými zemiakmi alebo hranolkami a slaninou.
Tipy a variácie
- Ak máte náhodou nejaký zvyšok, pridajte ho na pečené fazuľky alebo na vydarenú dusenku z Brunswicku .
- Existuje toľko skvelých korení na grilovanie, ktoré by ste mohli používať na tejto hrudi. Posypte hrubou s niektorými mesquite korenie alebo vaše obľúbené grilovacie korenie zmesi.
- Na fóliu umiestnite nakrájané cibuľky pred zabalením hrudníka.
- Jednoduchá domáca grilovaná omáčka: V hrnci kombinujte 1 šálku kečupu so 4 lyžicami melasy, 3 lyžice hnedého cukru, 1/2 šálku octu, 2 lyžice rajčiakovej pasty, 1 lyžicu omáčkou Worcestershire, pomlčkou kajenský korenie a 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia. Priveďte k vetru na stredne nízke teplo. Varte a občas premiešajte 2 minúty.
Tiež sa vám môže páčiť