Nudí ste z pravidelných bežných hummusových receptov? Vyskúšajte ten, ktorý používa biele fazuľky (veľké fazuľky v severnej Európe, fazuľa kaneli alebo fazuľa) na variáciu štandardných receptov hummy (garbanzo bean) hummus. Jedná sa o jednoduchý recept z bieleho fazuľového make-upu, ktorý sa vyrába z bežných domácich prísad humusu, vrátane olivového oleja, cesnaku a citrónovej šťavy a ochutený trochou kmeňa a čerstvej petržlenovej vňati, ale vyrobený s fazuľovými bôbmi namiesto cícerov pre úplne inú chuť profil a textúra. Ak nemáte nejaké biele korenie na ruky, jednoducho ho vynechajte alebo namiesto toho použite pokrm z pravidelného čierneho korenia.
Je to hummus alebo len fazuľa? Bez tahíni by nemuselo byť technicky stále hummus, ale len obyčajná fazuľa. Ale nech už to chcete nazývať, má vysoký obsah bielkovín, vysoký obsah vlákniny a môže byť použitý na čokoľvek, čo používate hummus alebo fazuľa. Vyskúšajte to ako vegetariánsky sendvič, namiesto menej zdravého majonéza (hummus funguje obzvlášť dobre v obalových sendvičoch, pretože dobre drží a nekvapká), alebo ho používajte ako hummus ako ponor pre pity, toastové body alebo vegetariáni.
Rovnako ako takmer všetky domáce hummus recepty, tento biely fazuľa humus ponor je úplne vegetariánska , vegánska a bezpečná pre každého, kto je bezlepková diéta.
Biele fazuľové hummus recept z Bush's® Beans.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/8 šálky cesnaku strúhaného
- 2 15.8-unce plechovky biele fazuľky (Veľké fazule Northern sú najlepšie, ale fazuľa kanelíny alebo fazule námorníc sú tiež v poriadku), vyprázdnené a opláchnuté
- 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžička. zemný kmín
- 2 polievkové lyžice. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1/2 lyžice. soľ (morská soľ alebo kosherová soľ je vždy najlepšia)
- 1 lyžička. biela korenie (voliteľné, ale pridáva peknú bohatú chuť)
- Pinch kajenskej papriky alebo papriky (voliteľné)
Ako to urobiť
- V malom panvici olivový olej a cesnak kombinujte na strednom až slabom ohni, kým nie je cesnak veľmi hnedý, dávajte pozor, aby ste nehořili. Nechajte mierne vychladnúť a napätie, pričom vyhrajte olej aj cesnak.
- Biele bôby položte do kuchynského robota alebo mixéra a pridajte opečený cesnak, citrónovú šťavu, rasca a petržlen. Postupujte, až kým nebude hladký. Opatrne nalejte vyhradený olivový olej, kým je procesor alebo mixér bežiaci a spracováva sa až do svetla a hladkého.
- Osušte svoj biele fazuľový humus so soľou (morská soľ alebo kosherová soľ je takmer vždy najlepšia), biely korenie a nádych kajenskej papriky alebo papriky na farebnú oblohu.
- Podávajte v chlade s chlebom pita, bagelovými štiepkami alebo tortillovými štiepkami alebo s radom čerstvej nakrájanej zeleniny: detská mrkva alebo mrkva, tyčinky zo zeleru, plátky papriky, plátky hríb alebo plátky jika.
Podobne ako tento recept z bôbového humusu? Môžete si tiež vyskúšať tento kreatívny recept na sušené paradajky hummus , alebo, pre verziu so zníženým obsahom tuku, vyskúšajte tento hummus čierneho fazule bez tahaní .
Pozri tiež: Prečo vegáni milujú hummus toľko?
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 677 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 603 mg |
| sacharidy | 95 g |
| Vláknina | 29 g |
| proteín | 33 g |