Ako tapiokový puding, ale hľadáte zdravšiu bezlepkovú a veganskú verziu? Nehľadaj ďalej! Tento zdravý a lahodný vegánsky dezertný recept je vyrobený z quinoa a sójového mlieka ako základne a osladený buď javorovým sirupom, alebo sirupom z hnedej ryže, čo robí tento recept na chutovú chuť rafinovaný bez cukru rovnako. Áno, môžete si vytvoriť zdravý puding z quinoa - prečo nie? Tento recept by bol buď sladká raňajky, alebo zdravý dezert.
Tento recept na quinoa puding pripomína tradičný recept na tapiokovú puding, ale s banánmi a vanilkou na extra chuť, namiesto silného krému a zdravým celozrnným quinoa namiesto tapioky.
Môžete vidieť z fotografie, že som tento recept urobil so sušenými brusnicami namiesto hrozienok, aj keď si myslím, že väčšina ľudí by uprednostňovala sladkosť rozlišovacej rastliny, skôr než ošúchanosť sušených brusníc v tomto recepte.
Užite si to!
Pozri tiež: Jednoduchšie vegánske dezerty, ktoré chcete vyskúšať
Tento recept na pudinku "tapioca" z quinoa banánov je vytlačený so súhlasom vydavateľstva Everything Vegan Cookbook Jolindou Hackett (to som ja!)
Čo budete potrebovať
- 1 šálka quinoa
- 2 šálky vody na varenie quinoa
- 2 šálky sójového mlieka alebo sójového krému
- 2 lyžice javorového sirupu alebo
- sirup hnedej ryže
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 2 banány, nakrájané tenké
- ½ čajovej lyžičky vanilky
- ⅓ poháre hrozienka (alebo brusnice)
- Dash škorica alebo muškátový oriešok (voliteľné)
Ako to urobiť
V stredne vysokej kadičke nechajte quinoa ohriať vo vode po strednom ohni, zakryte a miešajte často počas 15 - 18 minút, až kým sa neuskutoční quinoa a pohltí sa voda. Zvyčajne chinoa trvá asi 10 až 15 minút na varenie, ale chcete, aby bola quinoa extra jemná, aby váš puding pekný a mäkký, a preto doporučujem, aby ste ju trochu prepečovali pre tento recept na puding.
Akonáhle je vaše quinoa úplne varené, znížte teplo na stredne nízke a premiešajte sójové mlieko, javorový sirup alebo hnedý ryžový sirup, kukuričný škrob a plátky banánov, ktoré sa dobre kombinujú.
Zahrejte na neustále miešanie počas 6-8 minút, kým banány nie sú mäkké a váš puding sa zahustil. Uistite sa, že ste rozmiešali všetky hrudky z kukuričného škrobu, ktoré sa môžu objaviť.
Nakoniec miešajte vanilku a hrozienka, zatiaľ čo ešte horúce a posypeme pomlčkou škorice alebo muškátového orieška, ochutnajte.
Urobí štyri porcie quinoa puding.
Údaje o výživovej hodnote:
Kalórie: 325
Tuk: 5 g
Sodík: 67 mg
Vláknina: 5g
Proteín: 11 g
Ak máte radi robiť zdravé vegánske dezerty, ako je tento, pozrite sa na túto kompletnú kolekciu zdravých receptov na dezerty , vrátane nápadov s nízkym obsahom kalórií a tuku, alebo ak ste tak veľký fanúšik quinoa ako ja, budete určite chcieť pozrieť na tieto spôsoby, ako mať quinoa na raňajky , a tieto nápady pre využitie zostávajúce quinoa .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 254 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 58 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |