Nové zemiaky s cesnakovým krémom a pažítkou

Len preto, že je zemiak malý, neznamená to, že je to pravý nový zemiak. Nové zemiaky sú nezrelé zemiaky, ktoré boli zozbierané skoro. Rozsahy sa pohybujú od malých až po takmer tenisové lopty. Môžete zistiť, či je to koža nová alebo nie. Mal by byť veľmi tenký - dokonca aj na mieste - a veľmi ľahko sa trieť alebo vyčistiť zemiaky. Sú vlhké s hladkou, krémovou textúrou.

Jednoduchá 5-minútová cesnaková a smotanová omáčka ochutná tieto lahodné nové zemiaky.

Pozri tiež
Smotanové zemiaky so zelenými fazuľkami

Čo budete potrebovať

• 2 libry nové zemiaky
• 1 1/2 lyžičky soli, pre varenie vody
• 3 lyžice masla,
• solené alebo nesolené
• 2 stredne strúčiky cesnaku, stlačené
• 2/3 šálky
• ťažký krém
• 3 až 4 polievkové lyžice
• pažítka
• kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť

Ako to urobiť

1. Vyčistite zemiaky hrubým rukavicovým rukavicou alebo rukavicou, alebo použite čistú nylonovú čistiacu podložku alebo handričku. Nezáleží na tom, či dostanete všetku pokožku, len vločky a akúkoľvek nečistotu. Odstrihnite všetky časti alebo poškodené oblasti.
2. Malé zemiaky nechajte celé a väčšie zemiaky v polovičkách alebo štvrtiach; vložte ich do veľkého hrnca. Zakryte vodou, opláchnite a vysušte. Znova zakryte vodou a pridajte 1 1/2 čajovej lyžičky soli. Priveďte k vysokej teplote. Znížte teplo na nízku teplotu, pokryte ho a jemne varte asi 12 až 14 minút, alebo kým sa zemiaky nezmáčajú. Vypustite vodu a odložte ju.

1. Zatiaľ v malom panvici, panvici alebo panvici na stredne nízkych teplotách roztopte maslo. Pridajte lisovaný cesnak. Sajte, miešajte, 2 minúty.
2. Pridajte smotanu na maslo a cesnak; priviesť do varu. Pridajte pažítku a pokračujte v varení po dobu 30 sekúnd. Chuť a pridajte kosher soľ a čierny korenie podľa potreby. Ak používate solené maslo, možno nebudete potrebovať viac ako pomlčku soli.
3. Nalejte horúcu smotanovú zmes na zemiaky. Ak sa zemiaky ochladia, ohrejte ich so smotanou až do zahriatia.

Tiež sa vám môže páčiť

Jednoduché krémové nové zemiaky

Nové zemiaky a hrášok so smotanovou omáčkou

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	265
Celkový obsah tuku	15 g
Nasýtený tuk	10 g
Nenasýtený tuk	4 g
cholesterol	45 mg
sodík	652 mg
sacharidy	29 g
Vláknina	3 g
proteín	4 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)