Pozrite sa, koľko slaniny budete potrebovať pre rôzne merania receptov
Váš recept môže zavolať na slaninu, ale nie na opatrenie, ktoré je pre vás najjednoduchšie. Slanina prichádza v niekoľkých formách. Zatiaľ čo je zvyčajne rezané v pásikoch, môžu byť tenké, pravidelné alebo hrubé. Slaninou bude iná váha a miera, keď smažená, ako je, zatiaľ čo surové. Pozrite sa, aké opatrenia sú ekvivalentné slaninou, kúskami slaniny, slaninkami a rýchlymi náhradami, ako je napríklad bravčové mäso.
Nahradenie Turecka alebo vegetariánskeho slaniny
Môžete nahradiť morčacie slaninu a vegetariánsku slaninu na mieru s bravčovou slaninou.
Akékoľvek z ekvivalentných opatrení pracuje pre tieto alternatívy, takže použite jeden pás pre jeden pás a jednu libru na jednu libru. Možno budete musieť urobiť úpravy pre ostatných bratrancov slaniny.
Baconové ekvivalenty
| Meranie receptov | Ekvivalent alebo náhradník |
| 1 podanie | 2 pásy vyprážané, pečené alebo pečené |
| 1 rasher slanina | 1 pásik |
| 1 plátok slaniny | 1 lyžicu vyprážané a nakrájané kusy slaniny |
| 1 plátok slaniny | 2 až 3 čajové lyžičky reálnych bikónov |
| 1 plátok slaniny | 2 až 3 čajové lyžičky imitácie bikónov |
| 1 plátok slaniny | 1 tenká plátka pancetta (asi 3/4 unce) |
| 1 plátok slaniny | 3/4 unce soľnej bravčovej múky (v polievkach, varech, omáčkach) |
| 1 libra slaniny | 35 tenkých pásikov |
| 1 libra slaniny | 16 až 20 bežných pások |
| 1 libra slaniny | 12 až 16 hrubých pásov |
| 1 libra slaniny | 1 môže uvariť slaninu (18 až 20 plátkov) |
| 1 libra slaniny | 1 šálka tuku slaniny |
| 1 libra slaniny | 1 1/2 šálky vyprážaných a nakrájaných kusov slaniny |
| 1 libra slaniny | 3/4 šálky slaniny |
| 1 1/2 libier slaniny | 3 unce slaninové bity |
| 1/4 šálky rozdrobenej varenej slaniny | 4 plátky |
| 1/3 šálky rozdrobenej varenej slaniny | 5 plátkov |
| 1/2 šálky rozdrobenej varenej slaniny | 8 rezov |
| 2/3 šálky rozdrobenej varenej slaniny | 10 plátkov |
| 3/4 šálky rozdrobenej varenej slaniny | 12 plátkov |
| 1 šálka rozdrobenej varenej slaniny | 16 plátkov (približne 1 libra) |
| 1/4 libier chrbtovej slaniny | 1 hrnčeky |
Sýtený surový slanina má zhruba rovnakú hmotnosť ako kvapaliny. Jedna šálka by bola približne 8 uncí a 225 gramov; 1/2 šálky je asi 4 unce alebo 115 gramov; 1/4 šálky je asi 2 unce alebo 55 gramov atď.
Bacon Cousins
Môžete ich použiť ako náhradu za slaninu. Nebudú fungovať v každom recepte, ale môžu to urobiť štipkou:
Soľné bravčové mäso : Varené bravčové zvyčajne pochádza z brušnej časti ošípanej. Je to tučnejšie ako slanina a je nevysoká. Môžete si ho nahradiť na plátky slaniny v receptoch, ale možno budete chcieť oblátka odstrániť niektoré soľ pred použitím alebo upraviť soľ v receptúre. Ak hľadáte údený prvok slaniny, nebudete mať žiadne soľné bravčové mäso.
Kanadský slanina : Je tiež známy ako späť slanina pochádza z oka bedier. Na rozdiel od slaniny je predvarené. Je oveľa šetrnejšia ako slanina a pri varení sa nezmení. Zvážte to ako šunka skôr ako slanina, keď ju používate v receptúre.
Bacon Square : Tento rez je z prasiat. Má viac tuku ako slanina a môže byť použitý ako náhrada.
Pancetta : Jedná sa o taliansku slaninu, ktorá je nevyzretá a vyliečená soľou. Môžete ju použiť na ochutenie v mieste slaniny v niektorých jedlách.