Keď máte na rukách množstvo letných ovocných plodov, jeden z najlepších spôsobov, ako im slúžiť, je anglický letný puding. Recept je tak jednoduchý a výsledky sú tak chutné, že nebudete môcť odolávať. Obsahuje všetky vkusy leta v jednej miske!
Ktoré bobule používate, je na vás. Mäkké letné ovocie vhodné pre Letné puding musí mať bohatú, silnú farbu a chuť. Veľké bobule, ktoré používajú, zahŕňajú maliny, jahody, červené a čierne ríbezle, škorice a černice. Bobuľová šťava je tiež veľmi dôležitá, takže sa uistite, že vaše plody sú zrelé. Môžete tiež použiť zmes mrazených plodov taky, len sa uistite, že sú dôkladne rozmrazené pred použitím.
Na pudink použite dobrý bochník chleba. Lacný, nakrájaný chlieb dáva úplne nesprávnu štruktúru.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice vody
- 5 oz / 150 g cukor
- 1 lb / 450 g letného ovocia (ako je k dispozícii, umývanie a miešanie - pozri poznámku vyššie)
- 4 až 6 oz / 100 až 150 g biely chlieb (plátky a kôry odstránené)
- 2 šálky šľahačkou (alebo pudingom)
Ako to urobiť
- Zmiešajte spolu vodu a cukor a jemne varte. Pridajte všetky bobule a plody okrem jahôd. Ovočte ovocie veľmi jemne a nie príliš dlho. Mali by byť jednoducho zmäkčené, ale stále zachovávajú svoj tvar. Keď cítite, že sú pripravené na jednu stranu (šťava a všetko) a nechajte vychladnúť.
- Nakrájajte plátky chleba do polovice každej polovice na trojuholníky. Nemusia sa úplne vyrovnať; použijete ich na línie pudingu 1 1 / 2pint / 700 ml.
- Začnite tým, že si podstiete pudinkovú nádrž s priľnavým filmom. Potom pokračujte ponorením troch trojúhelníkov do džúsov dušeného ovocia. Položte ich do spodnej časti misky a potom pokračujte rovnakým spôsobom, ale obložte bočné časti umývadla plátkami chleba a uistite sa, že nie sú žiadne medzery.
- Po dokončení sa naplní dusené plody vrátane jahôd. Pokrývajte hornú časť s viacerými plátkami džúsov. Nezabudnite pridať príliš veľa šťavy z ovocia, pretože to môže spôsobiť, že chlieb stratil svoj tvar. Na chlieb však musí byť dostatok.
- Umiestnite podložku na hornú časť umývadla a zvážte niečo ťažké ako rajčiak alebo fazuľa je ideálny. Umiestnite do chladničky a nechajte ju cez noc.
- Nasledujúci deň otočte puding na pekný servírovací tanier a servírujte buď šľahačkou, alebo urobte nejakú krásnu pudingovú omáčku . Ak máte dostatok šťastia, že máte horúčavé slnečné počasie, podávajte so zmrzlinou.