Jeden z našich najuniverzálnejších plodov, jablká sú lahodné jedlá čerstvé, používané v šaláte, alebo pečené v dezertoch, a pekne chodia s mäsami, ako je kuracie, teľacie a bravčové a zelenina ako kapusta a sladké zemiaky. Nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na pečenie a niektoré z nich nie sú také dobré na to, aby ste si mohli jesť z rúk. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať odrody jabĺk najlepšie pre pečenie, jesť a koláče.
Najlepšie na pečenie
Jablká, ktoré sú mimoriadne vhodné na pečenie, zahŕňajú Cortland, Rím, Winesap a Northern Spy.
Tartové odrody zahŕňajú Granny Smith, Rhode Island Greening a McIntosh. Používajte tieto odrody v koláčiky, sušienky, omáčky a vdolky.
Najlepšie na jedenie a šaláty
Sladké odrody, obzvlášť dobré pre stravovanie mimo ruky, zahŕňajú Red Delicious, Golden Delicious, Gala a York Imperial. Používajte tieto odrody v šalátoch, na sendvičoch alebo v usporiadaní čerstvého ovocia.
Najlepšie pre koláče, kolíky a kobylky
Pokiaľ ide o koláče, Golden Delicious si zachovávajú svoj tvar lepšie ako väčšina, zatiaľ čo Granny Smith alebo McIntosh sa stanú pliesňami, ak sa použijú samostatne. Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite kombináciu sladkých a koláčových odrôd.
Uchovávajte čerstvé jablká na chladnom, tmavom mieste alebo v chladničke v plastovom vrecku; budú sa držať dlhšie, ak sa nedotýkajú navzájom v sklade. Ak chcete, aby jablká nasekané alebo nakrájané natiahli, stlačte trochu citróna alebo pomarančového džúsu.
Výťažky: 2 veľké jablká alebo 3 stredne veľké jablká prinesú asi 2 až 2 1/2 šálky nakrájaných alebo nakrájaných jabĺk.
Jablkový šalát s pekanami a rozinkami
Apple Pie s krémovým syrovým pečivom