Krémový čaj je taká britská inštitúcia a je milovaný všade vo Veľkej Británii, ale nie viac ako v juhozápadnom štáte, najmä v dvoch krajoch Devon a Cornwall. Argumenty oplývajú obaja, čo je skutočným domovom "krémového čaju". Bolo by odvážnym človekom, ktorý by naznačil, kto je správny (ak žijete v oboch krajoch), pretože obaja sú veľmi podobné v prírode (scones, džem a smotana) a obe sú samozrejme vynikajúce.
Čo je to Cornish alebo Devon Cream Tea?
Krémový čaj z juhozápadu (oblasť vo Veľkej Británii v dvoch krajoch Devona a Cornwallu) sa skladá z niečoho viac ako čerstvých pečených koláčikov, ovocnej džemy, zrazenej krému a krásneho hrnca čerstvého čaju.
Buďte opatrní, ale krémový čaj by sa nemal zamieňať s veľmi starým anglickým zvykom popoludňajšieho čaju , ktorý je viac jedlom samo o sebe, ktoré zahŕňa oveľa viac ako len koláče a jedá sa osobitne po obede a pred večerou. Na druhej strane nemôžem premýšľať o čase, kedy si krémový čaj nie je vítaný, hoci raňajky ho môžu len trochu tlačiť.
Aký je rozdiel medzi Cornish a Devon Cream Tea?
Pozrite sa na obrázok na tejto stránke a môžete vidieť rozdiel, je to jemné, takže sa môžete pozrieť pozorne. Tip - krém.
Obsah nakrájanej škvrny zostáva rovnaký, jednoducho džem a krém. Je to však rozdiel, v akom sú zostavené. v čaji v Devone je krém na škvrnitosť a potom sa zasekne; v Cornwalle, najprv nasledoval krém.
Má to vplyv na chuť? Nie je to vec preferencie a na čo ste zvyknutí. Je to tak jednoduché. Je nám ľúto, ak odpoveď, ktorú očakávate, bola zložitejšia, ale vážne, je to tak jednoduché.
Čo je Clotted Cream?
Ďalším rozdielom, ktorý je charakteristický pre juhozápad, je použitie zrazeného krému skôr než šľahačka s dvojitým krémom, ktorý nájdete inde v Spojenom kráľovstve s výnimkou Yorkshire, kde tiež produkujú zrazeniny.
Zložená smotana pochádza z juhozápadu a je hodvábny, žltý krém s výraznou kôrkou na povrchu. Vyrába sa zahrievaním nepasterizovaného kravského mlieka, ktoré potom zostáva v plytkej panvici na mnoho hodín, čo spôsobí, že krém sa zvýši na povrch a "zrazí".