Oves je vynikajúci zdroj zdravých rozpustných vlákien, bielkovín a železa. Najlepšie zo všetkých sú známe jedlá a ľahké doplnenie bezlepkovej diéty . Ak môžete tolerovať ovos, budete si môcť vychutnať tento prípravný recept.
Upozornenie na ovos - uistite sa, že kupujete bezlepkový ovos, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii pšenicou a pomaly ich pridajte do stravy, aby ste si boli istí, že ich budete tolerovať. Niektorí celiaci nemôžu.
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 šálky ovsa (používam "certifikovaný" bezlepkový ovos)
- 1/4 šálky ovsených vločiek (čerstvá zem, pozri tipy)
- 1/4 šálky amaranty
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžička cukru (alebo medu)
- 1/2 čajovej lyžičky guarovej gumy (OR xantánovej gumy)
- 1 šálka jogurtu (hladká)
- 1 šálka mlieka (alebo kokosového mlieka)
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1 čajová lyžička vanilky
Ako to urobiť
- Všetky suché prísady skombinujte vo veľkej miešacej miske.
- Pridajte jogurt, mlieko, vajcia a vanilku a miešajte, kým zmes nie je krémová.
- Chladnička trvá 30 minút.
- Umiestnite 1 maslovú lyžičku masla alebo ľahký olivový olej do veľkej a ťažkej panvici. Pri strednom ohreve zohrejte panvicu, kým sa maslo neroztopí.
- Do horúcej panvice nalejte asi 1/2 šálky palacinového cesta a varte, kým sa nevytvoria bubliny a dno zlato hnedé.
- Opatrne otočte a varte, kým druhá strana nie je zlatohnedá.
- Podávajte s javorovým sirupom, opečenými orechmi, vlašskými orechmi alebo čerstvým ovocím.
Tipy
- Použite mlynček na kávové zrná na výrobu čerstvej ovsenej múky. Pridajte asi 1/3 šálky bezslepkového ovsa a pulzujte niekoľkokrát, kým vločky nie sú rozomleté na jemnú múku.
- Zmiešajte ovsené vločky a nechajte ich chladiť cez noc, aby ste mohli rýchlo a pohodlne pripraviť raňajky.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 202 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 240 mg |
| sodík | 457 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 13 g |