Halloumi je biely syr z Cypru vyrobený zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka. Chuť je mierna, ale slaná a chuť je podobná chuti mozzarelly. Niektoré typy halloumi obsahujú sušené bylinky, ako napríklad mätu alebo oregano.
Keď sa vyrába syr halloumi, syry sa zvyčajne varia pri vysokej teplote najmenej jednu hodinu, ale často viac. To dáva syru gumovú, polotuhú textúru, ktorá "škrípá" medzi zubami a vyššou než normálnou teplotou tavenia, čo znamená, že pri zahriatí zmäkne, ale úplne sa neroztopí.
Z tohto dôvodu je halloumi syr, ktorý môže byť grilovaný alebo vyprážaný, pretože bude mať tvar. V skutočnosti, sýr nie je naozaj určený na to, aby sa jedol zima, pretože textúra a chuť sú príjemnejšie, ak sa syr ohrieva nejakým spôsobom.
Napriek tomu, že nižšie uvedené pokyny vysvetľujú, ako grilovať plátky halloumi, môže byť syr nakrájaný na kocky a zahrievaný v hrnci polievky alebo na špíz a na zelenine. Môžete dokonca aj suté kocky haloumi s olejom a cesnakom alebo zeleninou.
Ak chcete namiesto grilu plátky plátkov haloumi, nakrájajte syry na 1/4 až 1/2 palcové dosky. Zahrejte lyžicu olivového oleja do panvice na stredne vysokej teplote. Pridajte syr a smažte na 3 minúty na každej strane. Často sa halloumi podávajú len s nádychom citrónovej šťavy.
Grilovanie Halloumi, krok za krokom
Grilovanie halloumi je jednoduché. Našťastie v týchto dňoch halloumi je možné zakúpiť vo väčšine obchodov s potravinami.
Alebo vyhľadajte syr na špeciálnych trhoch s potravinami. Halloumi sa často predáva v balených 1/2-librách kusoch.
- Zahrejte gril na stredne vysoké teplo.
- Plátno halloumi na platne o hrúbke 1/4 až 1/2 palca.
- Plátky syra položte priamo na gril.
- Gril plátky halloumiho syra asi 3 minúty na stranu, kým sa syr zľahka zhnedne a teplý a mäkký uprostred.
- Dosku a ihneď servírujte. Halloumi má najväčšiu chuť, keď je teplá.
- Ozdobte plátky syra citrónom a / alebo čerstvými bylinami, ako je napríklad nasekaná petržlenová vňať, mäta, bazalka alebo oregano.
Môžete sa tiež páčiť
- Grilovaný alebo Pan-Fried Halloumi s receptom Sautéed Kale
- Fried Halloumi sýrový predjedlá s paradajkami a receptom z balsamického octu
- Hlbokozražená recept Halloumi Burger
- Sladký a pikantný sendvič Halloumi
- 3-minútový recept na syr Fried Halloumi
- Teplý recept Halloumi, zelený fazuľa a zemiakový šalát