Tento mango puder je lahodná thajská pochúťka a úžasný spôsob, ako si vychutnať čerstvé mango, keď sú v sezóne. Tiež sa stáva, že je pre vás dobré (nie je potrebný žiadny krém!). Budete potrebovať dve čerstvé zrelé mango - alebo, ak mango nie je v sezóne, konzumované mango môže byť tiež použité (nájdite ho v ázijskej časti vášho miestneho supermarketu). Robí skvelý dezert každú noc v týždni a môžete ho rozmrdiť a nechať ju v rúre za pouhých 15 minút. Páči sa mi, že to bolo teplo, ale ak je počasie horúce, je to tiež vynikajúce priamo z chladničky. Vynikajúca ako dezert, s čajom ako popoludňajším občerstvením alebo s kávou na raňajkách (vajcia poskytujú veľa bielkovín!).
Čo budete potrebovať
- 2 zrelé
- mango (alebo 1 14oz môže mango, vyčerpaný)
- 4 vajcia
- 1/4 šálky bieleho cukru
- 3 lyžičky. hnedý cukor
- 1/2 lyžičky vanilka
- 1/3 šálky kokosového mlieka (nie je lite)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Namažte 4 ramekiny (alebo viac v závislosti od veľkosti ramekins) a odložte.
- Rozdelte jedno mango otvorené na oboch stranách kameňa (pozri: ako nakrájať inštrukcie manga ). Odstráňte mäso a vložte do mixéra. Pridajte 2 polievkové lyžice. vody a blitz vytvoriť 1/3 šálku mango pyré (akékoľvek ďalšie môžu byť konzumované). Odložiť.
- Teraz vezmite ďalšie mango a nakrájajte ho rovnako. Pomocou lyžice nakrájajte 4 plátky veľkosti lyžice (1 pre každý ramekin) a vložte do malej misy. Posypeme hnedým cukrom a jemne pretrite plátky. Odložiť.
- Vrekte vajcia do miešacej misky a šľahajte rukou alebo miešačom na 1 minútu. Pridajte biely cukor a vanilku a znova ich opláchnite, až kým nebude hladká. Pridajte mango pyré a kokosové mlieko a premiešajte, až kým nebudete hladké. Rozložte túto zmes medzi ramekíny a naplňte ich do 2/3 až 3/4 ramekínov.
- Jemne umiestnite 1 hnedo-sušený mangový plátok na vrchol pudingu každého ramekinu. Pečieme 30 až 45 minút (v závislosti od veľkosti vašich ramekins), alebo kým puder nevstane a nie je "nastavený" (puding by mal rásť a byť pevný na dotyk - vložená vidlica by mala vyčistiť). Všimnite si, že puding bude "vypadávať" trochu, akonáhle bude odstránený z rúry - to je normálne.
- Podávajte teplé v rameci alebo na vrchole s lopatou vanilky alebo kokosovej zmrzliny. UŽITE SI TO!
Ako vedieť dobré mango : Keď príde na výber najsladších, najchutnejších mango, nos vie! Prineste mango až k nosu a vonia. Ak zistíte malú alebo žiadnu vôňu, mango nie je dobré. Tiež by ste mali byť schopní 'odsadenie' to ľahko pri stlačení palcom. Mango by malo byť žlté alebo väčšinou žlto sfarbené, nie zelené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 246 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 208 mg |
| sodík | 84 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |