Tieto vynikajúce ochutnávky morských ricotta palacinky sú ideálne pre špeciálne raňajky alebo brunch, a oni sa ľahko pripraviť. Sýr Ricotta im dáva úžasnú textúru a malé množstvo pomarančového džúsu im dodáva extra chuť. A pridajte oranžovú kôru, ak používate čerstvé pomaranče.
Podávajte tieto čučoriedkové palacinky horúce s kvetmi masla. Pridajte oranžové klinky a ľahký pomarančový sirup, alebo slúžte na palacinky s vaším obľúbeným sirupom, aby ste si mohli vychutnať skvelú raňajku alebo brunch. Javorový sirup alebo zlatý trstinový sirup sú dobrou voľbou.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 lyžice cukru
- 4 lyžice masla (roztavené)
- 1/2 šálky rýb
- 1 veľké vajce
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 1/3 šálky mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 3/4 šálky čučoriedok (čerstvé)
- Voliteľné: 1 až 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry
- Pre oranžový sirup s čučoriedkami:
- 2 šálky pomarančového džúsu
- 1/3 šálky cukru
- 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry
- 1 lyžicu masla
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Ako to urobiť
V miske kombinujte múku s práškom do pečiva, sódy, soli a 1 1/2 lyžice cukru. V ďalšej miske rozlúčte roztavené maslo, syr ricotta, vajce, 1/2 šálky pomarančového džúsu, mlieko a 1/2 čajovej lyžičky vanilky. Mokré a suché zložky skombinujte až do zmiešania. Jemne premiešajte 3/4 šálky čučoriedok a 1 alebo 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry, ak ju používate.
V panvici alebo v panvici zohrejte rastlinný olej na miernom ohni.
Do horúcej panvici nalejte malé množstvo cestky a jemne ich rozložte na zadnú časť lyžice. Ak je cesto príliš hrubé, pridajte viac mlieka, trochu naraz. Keď bubliny tvoria a pop na vrcholoch palacinky a okraj vyzerá suchý, otočte ich späť. Varíme, kým nie sú oba strany zafarbené.
Nechajte ich zohriať v predhriatej rúre 200 F, zatiaľ čo budete variť ďalšie šarže, ak ich budete obsluhovať naraz.
Oranžový sirup s čučoriedkami (voliteľné)
V hrnci na stredne vysokej teplote, spojte 2 šálky pomarančového džúsu s 1/3 šálky granulovaného cukru a 2 čajové lyžičky jemne nastrúhaného pomarančového kokteilu. Pri miešaní priveďte k varu, kým sa cukor nerozpustí. Znížte teplo na stredne nízke a jemne varte, až kým zmes nie je znížená na polovicu a je hustá a syrová. Miešajte 1 lyžicu masla, 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu a 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Pridajte 3/4 šálky čučoriedok a potom odstráňte z tepla.
Ochutíme sirup mierne pred podávaním s palacinkami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 377 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 189 mg |
| sodík | 463 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 11 g |