Tento sladký a korenený vegetariánsky sendvič je plný živých farieb a exotických chutí. Slaný sýrový halloumi je vysoko naskladaný sladkou praženou slivkou Delicata, citrónovou kukuricou z citrónovej citróny a sladkou a korenistou malinovou džem Harissa s tortovým gréckym jogurtom. Všetci vegetariáni snívajú, ale taktiež dokážu dosiahnuť aj najvyššie očakávania mäsových jedlík.
Čo budete potrebovať
- Pre pečené squash:
- 1 malá delikátna squash (odstránené semená a rezané na krúžky)
- 1 polievková lyžica. olivový olej
- 1 čiarka škorice
- niekoľko štipiek soli
- 1 polievková lyžica. med
- niekoľko pomlčiek kajenskej korenie
- Pre džem z maliny Harissa:
- 1 polievková lyžica. malinový džem
- 1/2 lyžice. harissa pasta
- Pre tyčinku z bruselového klíčku:
- 1/2 šálky brusselových klíčkov (drvené)
- 1 polievková lyžica. petržlen (nasekaný)
- 1/4 lyžice. olivový olej
- 1/4 lyžice. sherry ocot
- 1/4 lyžice. med
- 1/4 lyžice. bavorskej horčice
- šťava z polovice citróna
- 1 štipka soli
- 1 špetka cesnakového prášku
- Pre sendvič:
- 2 plátky rozmarínového sourdough chleba
- 2 plátky Halloumi (kŕmené až chrumkavé)
- 1,5 lyžičky. malinový harissa džem
- 1 polievková lyžica. čistý grécky jogurt
Ako to urobiť
PRE PRAŽENÉ SQUASH
- Predhrievajte rúru na 400 F.
- Dajte jemné squashové krúžky do olivového oleja, škorice, soli, medu a kajenskej korenie. Usporiadajte rovnomerne na plechu a pečte 30 minút alebo až kým nebudete jemné a začnete karamelizovať.
PRE RASPBERRY HARISSA JAM
- Zmiešajte malinový džem a pastu Harissa a odložte ich na zmiešanie.
PRE BRUSELOVÉ KRÁĽOVSTVO
- Rozdrvené klíčky položte do veľkej misy.
- V menšej miske šľahte spolu olivový olej, sherry, med, horčica, citrón, soľ a cesnakový prášok.
- Mokrá zmes sa pridá do klíčky a mieša sa. Odložiť.
PRE SANDWICH
- Opečte svoj chlieb. Nasajte jednu stranu s gréckym jogurtom a vrcholom s brusselovou kapustou, slameným haloumi a praženým squashom. Zmazať malinovú harissu zaseknúť na zostávajúci kus chleba a umiestniť ho na vrch. Podávajte okamžite.