Predtým, než som vedel, čo je Paleo alebo ako by to zmenilo môj život, urobil by som väčšinu mojich koreníckych zmesí od nuly. Je tu len niečo o tajomnom balíku zmesí korenia, ktoré vás pútajú, čo je v ňom.
Môžete tu dodať veľa prísad proti spekaniu, aby ste si mohli kúpiť zakúpené zmesi korenia, ktoré sa vôbec nepovažujú za Paleo. Ale okrem toho som vždy urobil svoju vlastnú, pretože vkus je úžasný a je to veľmi jednoduché. Navyše, väčšina korenín v pravidelných koreniach taco sa zvyčajne drží na dosah ruky. Akonáhle to nie sú, sú stále docela ľahko nájsť. Tým, že si vyrobíte svoj vlastný, môžete si tiež vybrať, či chcete prípitkovať korenie, ak si to prajete, čo tiež prinesie ešte väčšiu chuť do mixu (Poznámka: Kmín je opečený v tomto receptúre - nebudete to ľutovať!).
Chuť je dôležitá pre Paleo diétu, najmä aby vaše jedlo lákavé a udržať si chuť do plnej funkčnosti. Preto radšej používam soľ Himalájskej ružovej namiesto akejkoľvek inej soli. Má tradičnú soľnosť, ale je menej intenzívny a poskytuje mierny prvok chuti. Vypustená paprika tiež pridáva do mixu jedinečný prvok. Poskytuje fajčenie porovnateľné s čapicovým práškom, ale má oveľa menej tepla.
Ak oceníte surovú chuť v najmenšom kuse, stavím sa, že pre vás bude ťažké vrátiť sa k predpripravenému korením (dokonca aj dobrým!), Keď si vyrobíte svoj vlastný. Postupujte podľa receptúry nižšie pre skvelú mexickú chuť inšpirovanú zmesou korenia.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička chilliho prášku
- 1/4 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky oregano
- 1/4 čajovej lyžičky červenej papriky
- 1/4 lyžičky papriky (údené)
- 1/4 lyžičky semien rasce
Ako to urobiť
Začnite zahrievaním panvice na stredne vysokej teplote. Pridajte kmeňové semená, príležitostne sa zamiešajte, aby ste sa vyhli páčeniu. Akonáhle je aróma zjavná a semená ľahko opečené, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Semená opekaného rasce vložte do mlynčeka na korenie a pulzujte do jemného prášku.
V malej miešacej miske kombinujte všetky koreniny, vrátane praženého praženého semienka.
Zmes dobre skladajte a uložte do vzduchotesnej nádoby na chladnom, tmavom mieste.
IDEASY NA SEZÓNU: Použite to v receptore Paleo Fajita Salad , v miešaných vajciach, steakoch na varenie alebo cez čerstvé záhradné paradajky. Ak sa uchováva v chladnom, tmavom mieste, zmes korenia by mala trvať až jeden rok.
VARIÁCIE: Soľ sa môže vynechať z dôvodov ochrany zdravia alebo osobných preferencií. Môžete tiež pridať 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra, ak je to žiaduce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 3 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 23 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |