Vyskočil do juhoafrickej krajiny Zimbabwe, kukurica (známa ako upfu v jazyku Shona, vyslovená "ufu") spolu s mletými zrnami, ako je cirok, proso alebo rapoko (prstové prosa lokálne známe v Shone as njera). základnú zložku, ktorú možno použiť na prípravu ovocia (bota) na raňajky, alebo ako hrubšiu verziu obedy a večere často vo forme sadze. Mäkká kaša spôsobuje mimoriadne zdravé a výživné raňajky, hlavne z hlbších zŕn ako je cirok alebo proso. A ak ste jedli alebo varili zimbabwské jedlo, napríklad muriwo une dovi, zistíte, že použitie arašidového masla je veľmi dôležité. Pridanie lyžice alebo dvoch (alebo drzých troch) polievkových lyžíc neslazeného arašidového masla do misy kaše pridá bielkovinu do misky a čo skončíte je orechová kaša známa ako bota une dovi (kaša s arašidovým maslom ). Toto je ďaleko oveľa lepšou alternatívou k obilninám spracovaným cukrom a deťom bez alergie na orechy to jednoducho miluje!
Zábavný fakt: V iných častiach južnej Afriky, ako je napríklad Botswana a niektoré časti Južnej Afriky, je kukuričná kaša známa ako "motogo" označovaná ako "moo-taw-hor".
Čo budete potrebovať
- 4 až 5 šálok vody (rozdelené použitie)
- 1 šálka bielej kukuričnej múky
- 1 štipka soli
- Nepovinné: podávané arašidové maslo
- Nepovinné: cukor alebo cukrová alternatíva, ktorá slúži
Ako to urobiť
1. Vezmite 1 šálku kukuričnej alebo dofukovej a pridajte ju do hrnca. Pridajte 1 šálku studenej vody, aby ste ju namočili a vytvorte takú pastu, ako je znázornené na obrázku.
2. Pridajte vriacu vodu a vložte hrniec na sporák na vysokej teplote. Množstvo požadovanej vody bude naozaj závisieť od typu a kvality kukuričnej múky, avšak pre značky ako je Indian Head, pridá sa 3 až 4 šálky vriacej vody.
3. Zmes zalejte do varu a znížte na nízke teploty, aby sa ohriala na 15 minút.
Všimnete si, že rýchlo sa zhlukuje, ak nie hneď po pridaní vriacej vody. V tomto štádiu je potrebné venovať pozornosť a odporúčam pokryť nádobu pokrievkou, pretože zmes má tendenciu k bublinkám a popu, čo by mohlo ľahko spôsobiť popáleniny pri kontakte s pokožkou.
4. Je na začiatku fajčenia vhodný na meranie toho, či ste spokojní s hrúbkou kaše. Ak je to príliš hrubé pre vaše obľúbené, potom pridajte trochu vriacej vody. Zasychanie dlhšie ako 15 minút zvyčajne nepoškodí vaňovú kašu, čo môže byť katastrofálne pre iné druhy kaše. Njera sa zvyčajne príliš likviduje, ak je príliš dlho pokrytá a spevnená.
5. Misku vylejte do misy a miešajte 1 až 2 polievkové lyžice arašidového masla, až kým sa dobre nezapracuje. Pridajte cukor podľa vkusu a vychutnajte si s mliekom alebo bez mlieka a ďalšie zálievky. Mám rád moju plnú ovocia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 110 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 91 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |