01 z 11
Základy francúzskej kuchyne
Ste nová francúzska kuchyňa? Jazyk vás zastrašuje a vyzerá to, že recepty sú mimo dosahu? Vezmime tajomstvo z francúzskej kuchyne a naučte sa, ako urobiť niekoľko klasických jedál.
Francúzske varenie je plné chuti a existuje niekoľko základných receptov, ktoré by každý začiatočník mal vedieť. Mnohé z týchto módnych receptov reštaurácií sú jednoducho variácie na tieto a ako sa budete cítiť pohodlnejšie s crepes, tarts a bisques, zistíte, aké ľahké sú.
02 z 11
Predkrm na zapôsobenie: pikantný, chutný tortu
Francúzska kuchyňa ponúka veľa lahodných predjedál, od jednoduchých až po komplexné. A koláč je ideálny recept na začatie s tým, ako sa živí celá skupina a stačí len rozdeliť ju slúžiť. Tento úžasný recept na syr Roquefort a karamelizovaný cibuľový koláč je klasický a chuť je neuveriteľná. Stačí sa ubezpečiť, že používate ošúchaný syr Roquefort, ktorý je výrazne francúzsky, pretože je nevyhnutný a dáva koláč svojmu podpisu francúzskej chuti.
03 z 11
Francúzsky bistro salát: klasický Nicoise
Keď je čas si vybrať tradičný francúzsky šalát, málo môže poraziť klasickú chuť Nicoise . Tento príjemne zložený recept je bistro obľúbený, doplnený o tuniaky, zemiaky, vajce, olivy a zelené fazuľky. Ďalšou základnou zložkou sú ančovičky. Ak nie ste fanúšikom, nebojte sa - tento recept ukrýva malé ryby v omáčke, aby ste dostali chuť na človeka.
04 z 11
Pre polievku: Krásny Lobster Bisque
Francúzski šéfkuchári sú majstri pri vytváraní fantastických polievok, ktoré sa stali ikonami na večerných stoloch po celom svete. Známy obľúbený je tradičný homár biskv . Tento recept na morské plody je symbolom polievky v krémovom štýle a ľahko sa môže stať stredobodom ľahkého jedla. Čerstvé homárne mäso je obklopené bohatým vývarom zafarbeným koňakom, čo dáva Bisqueu komplexnú a sofistikovanú chuť.
05 z 11
Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Začalo to ako jedlo chudobného človeka, ale ratatouille našiel cestu do francúzskych reštaurácií a jedálenských stôl každého kalibru. Ide v podstate o zeleninovú guláš, zvýrazňujúcu baklažán, ktorá sedí na sporáku, aby sa ochladila, až kým nie je jemná. Je to neuveriteľne jednoduché a lacné, takže ak máte rozpočet, ale musíte zapôsobiť, toto je recept pre vás.
06 z 11
Súffle je dôležitá: Spinach Souffle bez strachu
Len názov suffle môže vyvolať strach v srdciach každého šéfkuchára. Obyčajne sú zložité, ale ak môžete urobiť skvelú sufle, ste hviezda. Napriek tomu nie sú pre domáceho kuchára na dosah.
Ak chcete začať svoj francúzsky zážitok z kuchárskej sufle, začnite s týmto receptom zo špenátovej sufle . Bude to tajomstvo vyberať z misky a je to prekvapivo ľahké. Trikom je opatrne poraziť a zamiešať vajíčka, pretože ich prehnanie prekoná konečný výsledok.
07 z 11
Kuracie a vínové potešenie: Coq au Vin
Mnoho tradičných francúzskych receptov začalo z nutnosti, ako spôsob, ako lacné jedlá ochutnať. Tak je tomu v prípade klasického kuracieho jedla, ktoré je vydarené a úžasné.
Coq au Vin znamená "kohútik vo víne" a bol navrhnutý ako spôsob, ako variť tvrdé mäso vtáka. Jedná sa o jedlá v štýle krajiny, ktoré sa teraz vyrábajú s kuracím mäsom, ktoré je naplnené zeleninou. Vyžaduje to niekoľko krokov a mnoho hodín bezobslužného času varenia, ale techniky nie sú také ťažké a výsledok stojí za to. Táto kastról sa môže čoskoro stať obľúbenou novou rodinou!
08 z 11
Klasická francúzska kombinácia: kozia krevety s Beurre Blanc
Nemôžeme hovoriť o francúzskej kuchyni bez uvedenia kombinácie šalotky, vína, smotany, masla a koňaku. Tieto ingrediencie sa spájajú v tomto príjemnom hlavnom jedle, ktoré sa ľahko varí.
Názov tohto receptra Cognac kreviet robí to zvuk chovný a možno ťažšie, ako je to v skutočnosti-beurre blanc je jednoducho maslo a vínna omáčka. Budete potešení, keď uvidíte, ako krátky a bežný zoznam zložiek. Je možné, že máte všetko, čo už potrebujete v kuchyni.
09 z 11
Obľúbený francúzsky dezert: úvod do krídel
Čo by francúzska kuchyňa mala bez pazúrov? V podstate je krep je tenká palačinka, ktorá môže byť naplnená všetkým, čo sa vám páči. Crepes sú všade vo Francúzsku a môžu byť sladké alebo slané, pôsobiace ako hlavné jedlá, boky alebo dezerty.
Vaše lekcie francúzskeho varenia nebudú dokončené, kým sa neucítite krásu vytvárania pazneří. Ovládanie techniky naklápania panvice na rovnomerné rozloženie cestíka môže byť trochu zložitejšie, ale trvá prakticky.
10 z 11
Pravá klasika: domáca čokoládová pena
Je to tak jednoduché, len s piatimi prísadami, ale stále zostáva záhadou pre mnohých domácich kuchárov. V podstate pudink so šľahačkou zloženou, čokoládová pena je jednou z ikon francúzskeho dezertného stola - a prekvapilo by ste, aké ľahké je urobiť tento romantický dezert.
11 z 11
Pre Cookie Lover: Vanilla Sables
Sables sú klasické sušienky vo Francúzsku a odkedy môžete do neho pridať množstvo príchutí, je to skvelý základ pre začatie. Tento recept na vanilky sables môže byť konzumovaný tak, ako je alebo môže byť použitý na vytvorenie sendvičových cookies naplnených krémom alebo korenie cookies, keď sa pridávajú koreniny.