Havajská kuchyňa kombinuje skvelé prvky ázijskej, americkej, európskej a tradičnej kuchyne na ostrovoch a ja som sa naučila niektoré skvelé veci od havajských kuchárov. Toto je založené na receptúre Havajskej fúzie a je jednoduchým spôsobom, ako vytvoriť pikantný, chuťový syr.
Čo budete potrebovať
- 8 uncí blok smotanového syra (zmäkčený)
- 1/2 šálky Napa
- kimchi (vysušená a nakrájaná so šťavou vyhradená)
- 1/2 citróna
- Obloha: 1 nakrájaný šupinatý
Ako to urobiť
V miske mix smotanový syr, polovicu vyhradenej šťavy a kimchi dohromady tak, aby bolo dobre kombinované.
- Ochutnajte a pridajte vyhradenú šťavu podľa potreby, aby ste ju zhoršili alebo zjemnili konzistenciu.
- Stlačte polovicu citrónu do ponoru a premiešajte, aby sa skombinoval.
- Ak ju používate, posypte pokrájanými šupinami.
- Podávajte sušienky alebo zeleninu.
Niektoré zaujímavé dejiny krémového syra od židovského Daily Forward:
"Leah Koenig (a Gil Marks, ktorého použila ako zdroj), sa bez vlastnej zavinenia podieľali na zachovaní mýtu o pôvode a vývoji smotanového syra v Amerike.
("Deconstructing Cheesecake", 10. jún) ... Smotanový syr nebol "náhodou vynašiel William Lawrence v roku 1872."
Pokyny na výrobu smotanového syra nájdeme v novinách v Pensylvánii už v roku 1769 av desiatkach amerických kníh, periodík a kuchárskych kníh na začiatku 18. storočia. William A. Lawrence, bol však prvý, kto vyrábal veľké množstvo smotanového syra kvôli technologickej transformácii mliekarenského priemyslu v druhej polovici 1800.
Prvýkrát začal vyrábať syr Neufchatel v roku 1872 a po tom, ako ho oslovil obchodník s potravinami v New Yorku, Park & Tilford, aby dal na trhu bohatší a jemnejší syr, začal v roku 1875, aby sa do neho pridalo krém Neufchatel. Zavolal svoj výrobok "Cream Cheese." Lawrence bol podporovaný distribútorom NY, Alvah L. Reynolds, ktorý predával produkt Lawrence pod obchodným názvom: Philadelphia Cream Cheese.
Nebolo to CD Reynolds (iný dievčatko v NY), ale Alva Reynoldsová, ktorá v roku 1892 kúpila Empire Cheese Factory, aby mohla ísť do výroby pre seba. V roku 1903 predá spoločnosť Reynolds svoju značku Philadelphia spoločnosti Phenix Cheese Co. (ktorá sa neskôr zlúčila so spoločnosťou Kraft). "
Niektoré poznámky o havajskej kuchyni z monitora CS:
"Kuchári hovoria veľa o tom, ako sa ázijské ingrediencie a techniky varenia menia tradičnú európsku a americkú kuchyňu, ale tam je jedno miesto, kde táto fúzia varenie nie je módny koncept, ale každodenná realita: Havaj.
Počas posledných niekoľkých desaťročí rozmanité národy, ktoré sa nachádzajú na ostrovoch, ticho ovplyvnili kulinársku revolúciu.
Zahrňujúc prvky z Polynézie, Japonska, Číny, Portugalska, Okinawy, Kórey, juhovýchodnej Ázie a dokonca aj z Novej Anglicky vytvorili kuchyňu známu jednoducho ako miestne jedlo. "