Tento pečený recept na karfiol je vždy hit, pretože pečenie prináša prírodnú sladkosť karfiolu. Citrónový džús pridáva do tohto receptu trochu zingu, vyrovnávajúc mäkkú kombináciu cesnaku a karfiolu. Je to super jednoduchý recept, ktorý umožňuje rúre vykonávať väčšinu práce.
Čo budete potrebovať
- 1 veľký hlavový karfiol
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- 1 polievková lyžica. mletý cesnak
- 3/4 lyžičky morská soľ (alebo kosherná soľ)
- 2 lyžice citrónovej šťavy (šťava z jedného citróna)
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 425 stupňov F.
- Rezané karfiol do florets zhruba rovnakej veľkosti. Prehadzujte s olivovým olejom a cesnakom.
- Rozprestrite rovnomerne na pevnú dosku na pečenie. Posypeme morskou soľou. Pečieme 10 minút.
- Otočte a opražte ďalších 5 - 15 minút, kým karfiol nie je nahnevaný a jemný, keď je prepichnutý vidličkou.
Dĺžka doby pečenia závisí od toho, aké sú veľké kusy karfiolu, ako horúca je rúra (teplota pece sa líši), aký typ plechu na pečenie používate (napríklad liatinová panvica bude rýchlejšie ako hliník) a ktorá v troche, ktorú používate.
Najlepšou stávkou je skontrolovať karfiol po 5 minútach na druhej strane a v prípade potreby pokračovať v pečení.
- Stlačte citrónovú šťavu na karfiol. Chuť a v prípade potreby pridajte soľ a korenie.
- Podávajte okamžite.
Aký je nutričný prínos karfiolu?
"Karfiol je členom rodiny krucifernej zeleniny (alebo Brassicaceae ) spolu s brokolicou, kapustou, kapustou, kerzenkovým kelom a niektorými inými menej bežnými odrodami.
Vzhľadom na nedávne vyhľadávanie sú plodiny Brassica, ako je karfiol, veľmi korelované s prevenciou chronických chorôb vrátane kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky, neurodegeneratívnych porúch a rôznych foriem rakoviny.
Jeden pohár karfiolu obsahuje:
- 29 kalórií
- Približne nula gramov tuku, sodíka alebo cukru
- 73% denná hodnota (DV) vitamínu C
- 19% DV vitamínu K
- 15% DV folátu
- 13% DV kyseliny pantoténovej
- 12% DV vitamínu B6
- 11% DV cholínu
- 11% DV vlákna
- 9% DV Omega-3 mastných kyselín "
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 120 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 500 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 4 g |