Tento vyprážaný kukuričný chlieb je zaujímavý závin na pečeni kukuričnom chlebe. Pretože je lyžička alebo spadnutá do horúcej panvice, nazýva sa to chlebom.
Môže byť vyprážaný ako jeden celok, ale prevrátený do hnedej, druhá strana môže byť problém. Keď je cesta ponorená do jednotlivých porcií veľkosti palačinky, vyprážaný kukuričný chlieb je známy ako johnny koláčiky alebo koláčiky.
Kukuričný chlieb, vyprážaný alebo nie, je prirodzený s čajom, čiernym očkom, fazuľkami, smaženými rybami, zeleňami s údenými krčkovými kosťami, jahody, gumbos a všetko ostatné, ktoré vás a vašej rodine vyzýva.
Starodávna otázka je, či sa do cesta pridáva cukor. Odpoveďou je, že ide o osobnú voľbu. Niektoré potraviny jednoducho nie sú v pohode so sladkým kukuričným chlebom. Ak budete servírovať kukuričný chlieb s medom a maslom, cesto sa dokáže postaviť na cukor, ale chili toľko. Výber je na tebe.
Súvisiaci recept: Vyprážané horúcej vody Cornbread Cakes
Čo budete potrebovať
- 2 šálky kukuričnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky vlastnej múky
- 1 šálka vody
- 1/4 šálky slaniny (alebo 1/4 šálky oleja na varenie)
- 1/2 šálky mlieka (alebo 1/2 šálky cmaru)
- 1 veľké vajce
- Olej na vyprážanie
Ako to urobiť
- V strednej miske zmiešajte kukuričenú múku, soľ, vlastnú rastúcu múku, vodu, kvapky slaniny, mlieko a vajce, aby ste vytvorili cesto dostatočne hrubé na to, aby ste vynechali lyžicu.
- Zahrejte panvicu (najlepšie liatinu), kým nebude horúce, ale nefajčíte. Pridajte olej a smažte cesto v jednom celom koláči alebo v jednotlivých častiach, ako sú palacinky, a preklopte na druhú stranu.
- Podávajte s medom a maslom, ak je to potrebné.
Upozornenie: Ak je panvicu príliš horúcu, kukuričný chlieb sa na vonkajšej strane zhasne a nebude sa vykonávať zvnútra.