Je ťažké uveriť, že táto domáca jahodová pasta obsahuje len tri zložky: čerstvé jahody, granulovaný cukor a citrónovú šťavu. Nie je potrebné pridať pektín do tohto džemu; jednoducho ho upečte na správnu teplotu a otestujte ho na konzistenciu.
Je to malá dávka, ktorá je ideálna na roztieranie na sušienky, toast alebo anglické vdolky. Alebo ho zahrejte a mrhnúť cez palacinky, vafle alebo zmrzlinu. Je to báječné!
Umyte nádoby alebo nádoby v horúcej, mydlovej vode a pred vypláchnutím ich opláchnite. Keďže budete ihneď zmrazovať a používať uviaznutie, nie je potrebné ho spracovať vo vriacom vriacom vodnom kúpeli. Národné centrum pre konzerváciu domácich potravín odporúča používať chladničku alebo mrazničky v priebehu troch týždňov. Aby ste to udržali čo najdlhšie, nenechajte ho stáť pri izbovej teplote. použite ju a ihneď ju vráťte do chladničky. Po niekoľkých týždňoch skontrolujte príznaky znehodnotenia.
Tam je asi 12 uncí v pinta jahôd. 1-libra kontajner s jahodami, akonáhle losí, bude vážiť asi 12 až 14 uncí.
Pozri tiež
Top 12 čerstvých a lahodných jahodových receptov
Domáce Blueberry Jam
Čo budete potrebovať
- 1 pinta jahody (asi 1 libra kontajner)
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
Ako to urobiť
- Umyte jahody a obetajte ich. Zlikvidujte uzávery a stopky.
- Plátky alebo nakrájame jahody a vložte ich do strednej nehrdzavejúcej ocele alebo do smaltu. Pridajte cukor a panvicu položte na stredne nízkoteplotné. Vrste zmes do varu a potom pridajte citrónovú šťavu. Zmes udržiavajte pri stálych teplotách varu približne 10 až 15 minút alebo až do dosiahnutia hodnoty 220 F na cukrovom teplomere (alebo 8 stupňov nad bodom varu vody vo vašej nadmorskej výške). Existujú aj iné spôsoby testovania želaní. Pozri nižšie.
- Miešajte často zaseknutý papier a presuňte lyžicu na spodnú časť panvice, aby ste sa uistili, že nie je horúci.
- Kôš alebo lievik do jednopilotnej nádoby alebo nádoby. Obal a chladnička. Odpojte z neho, aby ste čo najskôr po každom použití používali a uchovali ich v chladničke po najdlhšiu dobu skladovania (približne 3 týždne).
Ako testovať jam alebo želé pre doneness
Teplota - Pripojte teploměr cukríka na panvicu a uvarnite uviaznutie na 220 F alebo o 8 stupňov nad bod varu. Pre každý 1000 stôp nadmorskej výšky nad hladinou mora odčítajte 2 stupne F.
Test mrazničky - Do mrazničky vložte niekoľko malých taniere. Pred koncom času varenia začnite testovať. Drop malý dollop zaseknutia na ľadovo studenej doske. Vložte ho späť do mrazničky asi 2 minúty. Ak zaseknutie vytvára "kožu" a mierne vrásky, keď je opatrne nalepené prstom, je zaseknutý. Ak je to ešte bežné a prst ľahko prechádza cezňu, pokračujte v varení a znova skúste po niekoľkých minútach.
Test na studenú lyžičku - v chladničke položte niekoľko kovových lyžičiek. Ponorte studenú lyžicu do vriacej zmesi a nadvihnite ju cez panvicu. Nechajte to bežať z lyžice. Keď sa niekoľko kvapiek zhromaždí a "list" z lyžice, je zaseknutý.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 41 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |