Kokosové mlieko a zázvor dodávajú mrkvu komplementárnu chuť a zdôrazňujú ich prirodzenú sladkú chuť. Medzi krémovým kokosovým mliekom a prírodnými cukrami v mrkve, okraje budú karamelizovať spôsobom, ktorý chutí skoro ako karotka. Yum! Táto kastról má zmysel na stôl so všetkým od jarného jahňacieho krému ku krému na vďakyvzdania a ohrieva pekne, čo je dobré pre potlucks a iné bufetové situácie.
Všimnite si, že recept vyžaduje použitie hustého kokosového krému a vodnej kvapaliny kokosového mlieka oddelene. Z tohto dôvodu buďte istí, že si kúpite plnotučné kokosové mlieko, ktoré sa prirodzene oddeľuje v plechovkách, a nie v nízkotučných verziách, ktoré nemajú sklon k tomu tak veľa.
Hľadáte niečo ešte jednoduchšie? Vyskúšajte tieto pečené mrkvy . Rovnako ako tieto príchute, ale nie pečivo? Táto mrkvová zázvorová polievka je pre vás.
Čo budete potrebovať
- 2 libry
- mrkva
- Rozstrekujte olej alebo gombík masla
- 1-palcový kus čerstvého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1 plechovka kokosového mlieka
- (Voliteľné) 1/4 čajovej lyžičky kajenskej korene
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F.
- Odlúpnite mrkvu a potom rozdeľte rovnomerne, na uhlopriečke pre krajšiu kastról, ak chcete. Ak máte kuchynskú mandolínu, je to skvelý čas na jej použitie, pretože rovnosť plátkov je nanajvýš dôležitá pre rovnomerne varené, príjemné jedlo. Ak nemáte kuchynskú mandolínu, nemusíte paniku, stačí použiť ostrý nôž a pevnú ruku na rozrezanie mrkvy rovnomerne.
- Namažte hrncovú nádobu 8 x 8. Vrstva na približne polovici plátkov mrkvy. Orezajte asi polovicu zázvoru mrkvu. Nebudete môcť zázvor rozdeliť dokonale rovnomerne, ale rozložte ho čo najviac a nenechajte ho sedieť v obrovských hrudkách. Posypeme polovicou soli. V zostávajúcej mrkve vrstvu a zvyšok zázvor na hornej, rozložte ju znova. Posypeme so zvyšnou soľou a kajenským korením, ak ju používate.
- Otvorte kokosové mlieko. Väčšina značiek bude v plechovke oddelená, s hustou vrstvou kokosového krému na vrchu a vodnou tekutinou pod ním. Použite lyžicu, aby ste vybrali kusy kokosového krému a buď ho nakrájajte na kastról alebo rovnomerne rozložte cez vrch. Keď je všetok hustý krém na kastróle, nalejte asi 1/4 šálky vodnej kvapaliny nižšie.
- Pokrývajte misku a pečte, až kým nebude mrkva jemná, asi 30 minút. Pokračujte v pečení, odkryté, až kým mrkva nie je úplne mäkká a začne sa hnedá a karamelizujte pozdĺž okrajov asi ďalších 30 minút.
- Podávajte horúci alebo teplý kastról.
Tip: Ak plánujete, že to urobíte dopredu a ohrejete ho, prestanete varenie asi o 10 minút skôr, zakryte a nechajte vychladnúť tak, aby nevyschol a neprehreje, akoby bol práve vyrobený.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 234 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 311 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 3 g |