Ako nakupovať, ukladať a používať Kumquats
Kumvaty sú malé citrusové plody, ktoré vyzerajú trochu ako mladé drobné podlhovasté pomaranče. Majú krásnu, jasnú, sladkú chuťovú príchuť, ktorá konkuruje najlepším a najzložitejším citrusovým príchutiam. A na rozdiel od väčšiny svojich citrusových bratov, kôra na týchto dlhých plodoch je plne a úplne jedlá.
Sezóna Kumquat
Začnite hľadať kumquaty v januári - zvyčajne nie až ku koncu mesiaca, ale niekedy prídu skôr.
Kumquats zostáva v sezóne cez marec a niekedy do apríla.
Ako si vybrať Kumquats
Kumquats kupujte so svetlými, hladkými kožami, ktoré sa cítia trošku ťažké pre ich zmenšujúcu sa veľkosť. Vyhnite sa kumquatom s modriny, výrezmi alebo škvrnami akéhokoľvek druhu - jedlá pokožka je jemnejšia a citlivejšia ako ostatné citrusové plody a je tiež náchylnejšia na poškodenie.
Keď skončíte s jedlom, je šikovný, ak hľadáte certifikované organické kumkváty, takže viete, že nie sú postriekané škodlivými pesticídmi.
Ako uchovávať Kumquats
Jedzte alebo používajte kumquaty čo najskôr po nákupe, ako môžete. Na rozdiel od ostatných citrusových plodov, kumvaty nemajú dlhú trvanlivosť (tie tenké, jedlé šupky ich nechránia, rovnako ako silnejšie kôry pomarančov alebo citróna).
Ak ich potrebujete skladovať niekoľko dní, nechajte kumquaty v papierovej taške alebo voľne zabalené v plastovej nádobe v chladničke.
Ako používať Kumquats
Kumvaty robia skvelé občerstvenie alebo ľahký dezert zjedolých z ruky, alebo sa pridávajú celé alebo polovicu do ovocných šalátov.
Sú tiež skvelý doplnok k chrumkavým zimným šalátom, ako je šalát Endive Kumquat . Môžu sa tiež zachovať s veľkým účinkom, ako v prípade medovinných konzervovaných kumkvátov , ktoré sú lahodné na zmrzlinu alebo jogurty . Alebo uložte ich chuť v Kumquat Vodka alebo Gin . Kumkvaty je možné tiež očistiť a vyrobiť v sladkom klobásu Kumquat Cream Pie .
Bez ohľadu na to, ako používate kumvaty, uistite sa, že im dáte dobré opláchnutie (alebo dokonca kefovanie), aby ste sa uistili, že sú čisté predtým, než začnete ich otáčať do úst!
Kde nájsť Kumquats
Pozrite sa na kumquaty na trhoch poľnohospodárov a špecializovaných obchodoch. Keďže robia takéto zdravé občerstvenie, sú čoraz viac dostupné na viacerých miestach. Kumkváty nie sú v chladnom počasí dobre a v lete potrebujú nejaké teplo na pestovanie najlepšieho ochutnávacieho ovocia, takže na všetkých miestach nenájdete lokálne pestované kumvaty.
Našťastie, kumvaty rastú pekne v kvetináčoch, takže ak ste ochotní uviesť tieto hrnce dovnútra, keď sa počasie zmení na chladno, len by ste mohli pestovať niekoľko kumquátov aj v menej odpudzujúcom podnebí!