Ako naplniť likér
Svieža kumkátová sezóna je príliš krátka na môj vkus - to zvyčajne začína v neskorej zime a beží na jar. Keďže čerstvé verzie týchto citrusových plodov sú podľa môjho skromného názoru ideálne, kumquat-infused alkohol je ľahký spôsob, ako udržať svoju jedinečnú sladkovodnú chuť okolo trochu za svojou prírodnou sezónou. (Tu sa môžete dozvedieť viac o kumquatoch .)
Umyte asi 6 uncí čerstvých kumkátov a uschovajte ich.
Nakrájajte kumvaty najmenej na polovicu - pre použitie v koktaily neskôr, zistím, že ich rozrezám na asi 3 alebo 4 plátky, z ktorých každý vyzerá pekne - a umiestnite ich do veľkej, tesniacej nádoby. Pridajte kdekoľvek od štyroch šálok do plnej 1-litrovej fľaše vodky alebo gin . Utesnite kontajner a nechajte kumquaty a likér vyčkávať, kým chuť chutí ako kumquat-ako chcete, najmenej 24 hodín a až 3 dni.
Naplňte kumquaty z vodky alebo gínu a uložte tekutinu do pôvodnej fľaše alebo inej utesniteľnej nádoby. Podávajte to na skalách alebo ho použite na výrobu Kumquat Martinis alebo pridajte citrusový kôš Fresh Tomato Bloody Marys .
A koktailové nápoje nasiaknuté na chuť? Môžete ich uchovávať v zapečatenej nádobe v chladničke niekoľko týždňov. Robia veľkú oblohu pre nápoje!
Hľadáte iné spôsoby použitia kumquat? Vyskúšajte konzervovaný Kumquat alebo konský šalát Kumquat .
Viac nápojov? Možno sa vám páči okurka vodka alebo dokonca táto chrenová vodka , osobný favorit môjho.