Odkiaľ pochádza táto klasika? A je tam "skutočný" recept?
Počiatky mystického Meatloaf
Tabuľka šalát s zemiakovou kašou a omáčkou sa nazýva "celoamerické jedlo". Pokúšať sa nájsť príležitostnú reštauráciu alebo večere, ktorá nemá menu na menu, je ako snažiť sa nájsť taliansku reštauráciu, ktorá neslúži cestoviny. Rovnako ako veľa klasických amerických jedál, pravdivý príbeh o tom, ako sa to stalo, nikdy nebudeme s určitosťou známe.
Jednou z teórií je, že je to len väčšia maslovka v tvare bochníka.
Talianski prisťahovalci, ktorí obývali severovýchodné štáty, by si vzali tradičné recepty na mäso a ušetrili čas prevalovania každej individuálnej mäsovej gule, jednoducho ju formovali do tvaru bochníka talianskeho chleba , topili ho paradajkovou omáčkou a pečili.
Iní veria, že moderné mäsové vajcia boli skutočne narodené počas depresie 30. rokov 20. storočia. Na roztiahnutie malých množstiev mäsa ľudí to bolo rozdrvené a zmiešané so zastaranými strúhankami. Niekedy tieto bochníky obsahovali viac "bochníka" ako mäso. Mnoho atributov sa stal takým klasickým americkým "komfortným jedlom" skutočnosťou, že títo kuchári v období depresie dokázali urobiť niečo také chutné a naplnené počas takých ťažkých časov.
Kontroly a úvahy v súvislosti s karpatmi
Nájdete tu veľa skvelých receptov a tipov na stránke "Tajomstvo na perfektne vlhké mäso" , ale tu sú niektoré z vecí, ktoré kuchári radi lúčia, keď diskutujú o tom, čo je "skutočný" spôsob, ako urobiť tento recept:
- Čo robí najlepšie plnivo? Niektorí prisahajú časom otestovanými suchými chlebovými omrvinkami. Iní používajú ryžu alebo jačmeň. Mnohí tvrdia, že nemôžete poraziť štruktúru čerstvého chleba namočeného v mlieku. Niektorí radikári nepoužívajú žiadne obilné plnidlo, ale to je považované za americkú kulinársku kacírsku a ich recepty NIE JE považované za "skutočné" maslo.
- Mali by ste pridať vajíčka alebo nie? Pro-egg dav tvrdia, že je nevyhnutné pomôcť viazať bochník, a tiež pridáva bohatstvo. Skupina proti vajíčkam tvrdí, že je úplne zbytočné a robia bochník tvrdší.
- Aké sú najlepšie mäso a kombinácie na použitie? Tento človek naozaj dostane varenie omáčky! Mnohé recepty vyžadujú všetko hovädzie mäso, obyčajne zemiakové skľučovadlo, najmä na stredozápade, kde je králik hovädzí dobytok. Na juhu, kde je prasa uctievaná, je bežné používať polovicu hovädzieho mäsa a polovice bravčového mäsa. A na severovýchode je pomer 1-1-1 hovädzieho, bravčového a teľacieho mäsa veľmi bežný, čo ďalej podporuje talianske spojenie mäsa a mäsa.
- Čo robí najlepšiu glazúru alebo topping? Táto rozprava presahuje rámec regionálnych tradícií a je viac vecou rodiny. Existujú doslova tisíce variácií vrátane paradajkovej omáčky, kečupu, grilovanej omáčky, horčice, slaniny, zemiakovej kaše atď., A samozrejme, všetci tvrdia, že sú "najlepšie!" Čo sa väčšina ľudí zhoduje, je to, že nejaký druh glazúry robí pre chutnejšie a lepšie mäso. To je len jeden z mnohých tipov, ako vytvoriť skvelé mäso, ktoré sme pre Vás pripravili .