Ensalada chilena je v Čile pomerne populárna, pravdepodobne preto, že je to tak jednoduché a dobre funguje s mnohými rôznymi vecami. Tento šalát je podobný vo vzhľade a príprave na peruánsku šalátovú salsu Criolla , s výnimkou toho, že chilská verzia má paradajky. Podobne ako salsa Criolla, cibuľa by mala byť štíhle rezané "a la pluma" štýl (ako perie), a nasiaknutý v slanej vode trochu zmäkčiť ich silnú chuť a osladiť ich.
Podávame chilskú šalviu spolu s grilovaným mäsom, empanadami alebo milanesas s ryžou. Avokádový koláč je príjemným doplnkom tohto šalátu.
Čo budete potrebovať
- 1 veľké paradajky
- 1 veľkú cibuľu
- Juice s 1 až 2 limetami (podľa vkusu)
- 3-4 lyžice hrubo nasekaných listov koriandra
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Pečieme cibuľu a nakrájame na polovicu. Položte každú polovicu na stranu a potom opatrne nakrájajte cibuľu krížom na veľmi tenké polovičky. Vložte plátky cibule do misy solené vody a nechajte ich nasiakať asi 20 minút. Vypusťte cibuľu v cedníku a krátko ich opláchnite čerstvou vodou. Podložte papierové utierky.
- Chopte paradajky a vložte ich do misy. Pridajte šťavu z 1 vápna a olivového oleja . Pridajte cibuľu a hodte všetko dohromady dobre. Chuť na ochutenie, pridaním ďalšieho limetkového džúsu, ak je to žiaduce, a korenie soľou a korením podľa chuti.
- Usporiadajte šalát dekoratívne na tanieri. Ozdobte nakrájaným koriandrom.
- Šalát môže byť pokrytý plastovým obalom a uskladnený v chladničke až 12 hodín.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 99 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 83 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |