Tieto chutné malé slané palacinky sú vyrobené z čerstvých kúskov cukrovej trstiny a parmezánov, spolu s čerstvou alebo sušenou bazalkou s extra chuťou.
Plánujte nechať vyrezanú cuketu vyčerpať jednu hodinu alebo dve, aby ste odstránili čo najviac vlhkosti.
Je to pekný spôsob, ako pripraviť cukety, a je to pekná zmena z cukrovej trstiny a vdolkov.
Čo budete potrebovať
- 3 stredné cukety (drvené, asi 3 šálky)
- 1 lyžička soli
- 3 veľké vajcia
- 3/4 šálky parmezánu (kvalitná strúhaná)
- 1 lyžička sušenej listovej bazalky (alebo asi 3 čajové lyžičky nakrájanej čerstvej bazalky)
- 3 lyžice múky
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 lyžice masla
Ako to urobiť
Vložte nakrájaný cuketu do šľahača a premiešajte soľou. Zakryte a nechajte cca 1 hodinu vypustiť. Chladené, ak sa vypúšťajú dlhšie.
V miešacej miske kombinujte rozdrobené cukety s rozbitými vajcami, syrom, bazalkou, múkou a korením.
Zahrejte niekoľko lyžičiek masla do veľkej panvici alebo na strednú teplotu. Do každej palacinky nalejte lyžičku teľacieho koláča do panvici a varte, až kým sa na spodnej časti nezhnedne.
Otočte a varte, kým na druhej strane nebudú opečené.
Podávajte predjedlo so salsou, pikantnou omáčkou alebo chilovou omáčkou. Alebo podávajte cukety z cukety ako prílohu s grilovaným mäsom alebo hydinou.
Robí 8 až 12 palaciniek v závislosti od veľkosti.
Tipy a variácie
- Pridajte asi 1 až 2 polievkové lyžice strúhanej cibule na zmes spolu s cuketou.
- Pridajte 1 až 2 polievkové lyžice jemne mletého zeleného cibule na cesto.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 112 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 85 mg |
| sodík | 247 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 6 g |