Tieto vegetariánske TVP alebo textúrované vegetariánske bielkoviny s vegetariánskym proteínom majú vysoký obsah bielkovín a sú vyčistené kombináciou ketchupu, aby poskytli kúsok masovej chuti, oregano, chilli prášok a kajenský korenie. Nechajte si vynechať chilli prášok a kajenskú kávu, ak dávate prednosť mäkšiemu vegetariánskemu hamburgeru alebo experimentujte s pridaním niekoľkých ďalších "mäsitých" omáčok a korenín: trochu grilovanej omáčky, dychu tekutého dymu alebo nejakej vegetariánskej omáčky Worchestershire. Upozorňujeme, že tieto hamburgery TVP sú vegetariánske, ale keďže volajú na vajcia ako spojivo, nie sú vegánske.
TVP je výborná vegetariánska náhrada mäsa, pretože je cenovo dostupná (je to veľmi lacná), má vysoký obsah bielkovín, univerzálny a ľahko dostupný. Ak ste nikdy nepokúšali používať TVP na výrobu vegetariánskeho hamburgera, skúste tento recept. Zvyčajne pracujem s TVP "vločkami", ktoré sú okolo veľkosti vášho malíčka na prstoch a sú zvyčajne ľahšie dostupné vo väčšine obchodov s potravinami, podľa mojich skúseností. Väčšie "kúsky" nebudú fungovať v tomto receptúre.
Zaujíma vás, či vegetariáni jedia vajíčka alebo nie? Tu je viac o diskusii o tom, či sú vajcia vegetariánske alebo nie .
Pozri tiež: Viac vegetariánske recepty
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky
- TVP (textúrovaný rastlinný proteín)
- 1 1/4 šálky zeleninového vývaru (horúceho)
- 1 vajcia (dobre porazené)
- 1 - 1/2 šálky múky
- 1 cibuľka (nakrájané na kocky)
- 1 lyžička kečupu
- 1/2 lyžičky oregana
- 1/2 lyžičky práškového chilli
- 1/4 lyžičky kajenskej koreniny
- pomačká soľ (podľa vkusu)
- pomlčiaca paprika (podľa vkusu)
- Voliteľné: olej na vyprážanie
Ako to urobiť
- Najprv skombinujte TVP (textúrovaný rastlinný proteín) a horúci zeleninový vývar v veľkej miske. Odložte, aby sa TVP mohla rehydratovať najmenej 15 minút, alebo kým sa takmer celá kvapalina rastlinného vývaru absorbovala. Vypustite akúkoľvek prebytočnú vlhkosť.
- Potom skombinujte rehydratovaný TVP so zvyšnými prísadami a premiešajte, aby sa dobre spojili. Možno budete musieť pridať trochu viac alebo menej ako 1 šálku múky, aby ste dostali zmes na správnu lepivú konzistenciu.
- Vytvorte zmes na plátky a smažte v oleji pri strednom ohni na každej strane, až kým nie je pomerne zhnednutá, alebo grilte na mierne namazanom gridle alebo vnútornom grile.
Nové na varenie s TVP? Tu je to, čo potrebujete vedieť o varení s TVP a tu je viac vegetariánskych a vegánskych receptúr TVP, ktoré môžete vyskúšať .
Ak ste sa snažili robiť vegetariánske (a najmä vegánske) vegetariánske burgery v minulosti, pravdepodobne ste mali nejaké problémy s viazacími prísadami veggie burger . Tu sú moje tipy, ako urobiť dokonalý veggie hamburger, ktorý sa nikdy nerozpadá .
Viac Veggie Burger recepty :
- Tofu Veggie Burger recept
- Čierna Bean Veggie Burger recept
- Huba a fazuľa Veggie Burgers
- Vegetable Veggie Burgers
- Jednoduché zemiakové Veggie Burgers
- Čokoláda na šaláte
- Tofu a zelená cibuľa Veggie Burgers
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 315 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 35 mg |
| sodík | 457 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |