Chcete skúsiť recept z veggie burger vyrobený z cícer? Garbanzo fazuľa a niektoré druhy zeleniny sú rozmiešané spolu s múkou ako spojivo, namiesto vajec, takže táto ľahká domáca cícer vegetariánska burgerová vegetariánska a vegánska a plná bielkovín.
Neskúšal som tento recept s použitím bezlepkovej múky, ale predpokladám, že by to malo fungovať pomerne dobre. Ak chcete skúsiť používať bezlepkovú múku, odporúčam použiť besan alebo múku z múčky, ktorá je pomerne "lepkavá" a mala by pomôcť tým, že tieto hamburgery dobre zviažú bez toho, aby pridal lepok.
Ak potrebujete bezlepkový recept na vegetariánske burger, tento recept na obličky a huby vegetariánskeho burgeru používa ovsie a vajcia ako spojivo namiesto zvyčajnej múky alebo chleba.
Pozri tiež: Najlepšie vegetariánske domáce vegetariánske hamburgery, ktoré vyskúšate
Čo budete potrebovať
- 2 šálky varené cícer (garbanzo fazuľa)
- 1 stonka zeler (na kocky malé)
- 1 mrkva (strúhaná)
- 1/2 cibule (mleté)
- 1/2 lyžičky cesnakového prášku (alebo iného korenia)
- 1/4 šálky múky
- pomačká soľ (alebo chuť)
- pomačká paprika (alebo chuť)
- rastlinný olej (na vyprážanie)
Ako to urobiť
Ak používate čerstvé cícerky, môžete si ich variť trochu minulým výberom, aby bolo možné ich ľahšie premiešať, ale dajte si ich dobre vypustiť. Ak používate konzervované ciciaky alebo garbanzo fazuľa, vysušte ich dobre a rýchlo ich opláchnite.
Po prvé, rozmiešajte uvarené cícerky pomocou maserka na zemiaky alebo veľkou vidličkou, až kým sa takmer všetko nepustí. Môžete zanechať niekoľko malých hrudiek. Môžete tiež použiť mixér alebo kuchynský robot na prípravu tohto receptu, ale ručná kaša je najlepšia, pretože zmes bude pomerne silná.
Ďalej, vo veľkej miske, rozmiešajte v celej, karotke, cibule, cesnakovom prášku alebo inom korení a múke, a dobre sezónne s morskou soľou alebo kosher soľ a trochu čierneho korenia.
Akonáhle sú vaše zložky dôkladne rozomleté, zahrejte trochu oleja v panvici, alebo môžete použiť ľahko namazanú gril. Formujte svoju zmes do šalátov a ľahko panvica po dobu 3-4 minút na každej strane až do zlatohnedej.
Dôležitý recept tip! Uistite sa, či je váš gril alebo panvicu dobre vyhrievaný pred miestom, kde sa nachádzajú vaše cícerové císky, pretože to zabráni tomu, aby sa prilepili na panvicu.
Ak ste novým robiť domáce vegetariánske hamburgery , možno budete chcieť zistiť tieto tipy pre výrobu perfektný vegetarián burger .
Stále hľadáte perfektný recept? Prejdite nadol, aby ste vyskúšali ďalšie vegetariánske a veganské burgery.