Tento recept na vegánsky cuketový chlieb veganské odstreďovanie na klasickejšie recepty. Chutná výborne a dobre zmrzne, takže môžete urobiť pár bochníkov naraz a zmraziť ľahké raňajky alebo ľahké občerstvenie.
Mám rád cuketový chlieb s posypom cukru a marcipínkou, ale na zdravšie raňajky, možno budete chcieť vynechať tieto doplnky. Tento vegánový recept na chlieb s cuketou používa Ener-G Egg Replacer, takže sa uistite, že máte nejaké po ruke pred začiatkom pečenia (alebo si pozrite ďalšie upozornenia).
Čo budete potrebovať
- 2 šálky strúhaného cukety (asi 6 celých cuketínov)
- Vajcia nahradzujúca 3 vajcia (postupujte podľa pokynov na obale)
- 1 šálka oleja
- 2 šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilky
- 3 šálky múky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1 lyžica škorice
- 2 čajové lyžičky muškátového oriešku
- 1 lyžička prášku na pečenie
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Ľahko mažte dva panvice.
- Zmiešajte cuketu, náhradu vajíčok, olej, cukor a vanilku. Pridajte zostávajúce prísady a dobre premiešajte.
- Naliate cesto do panvíc a pečte 50 až 60 minút.
Vychutnajte si veganský cuketový chlieb s šálkou kávy alebo čaju alebo chutnou raňajkovou šťavou. Alebo popíjať mlieko bez mlieka podľa vášho výberu.
* Cookove poznámky:
Ener-G Egg Replacer je jedna z možností, vyrobená z zemiakového a tapiokového škrobu, ktorý mnohí vegáni hovoria veľmi úzko napodobňujú chuť skutočných vajec vo veganských receptúrach.
Existujú však aj iné spojivá, ktoré môžete pokúsiť nahradiť vajcia v tomto alebo inom receptore vegánskeho pečiva. Toto zahŕňa:
- Banán: Použite polovicu banánu na plný banán namiesto jedného vajca.
- Ľanové semená: Na jedno nahradenie jedného vajca použite jednu lyžicu jemne rozomletých ľanových semien a 3 lyžice vody.
- Sóda a ocot na pečenie: Použite jednu čajovú lyžičku sódy na pečenie zmiešanú s 1 lyžičkou bieleho octu na jedno vajce.
- Silikón tofu: Použite 1/4 šálky tofu na miesto jedného vajca.
Hľadáte veganské raňajky? Vyskúšajte tieto recepty na sladké veganské pochúťky, aby ste vyrazili z vašej raňajky:
Jednoduchá Vegan Pancake recept
Vegánske muffiny na banány
Vegánske čučoriedky
Veganské čučoriedkové palacinky
Jednoduchý Vegan francúzsky toast
Vegánsky banánový chlieb
Vegánske dýňové koláče
zdroj:
Han, E. (2015, apríl 22). 5 vegánskych náhradiek pre vajcia v pečení - tipy z Kitchn. Získané 27. novembra 2016 z http://www.thekitchn.com/5-vegan-substitutes-for-eggs-in-baking-tips-from-the-kitchn-136591
Recept na chlieb z cukrovej trstiny. (2007). Získané 27. novembra 2016, z http://allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/