Samozrejme, môžete si kúpiť poháre mango salsy v mnohých supermarketoch, ale nič nespočíva v čerstvej, jasnej chuti domácej sangy manga, keď sú tieto sladké ovocie v sezóne. Ľudia majú to šťastie, aby žili tam, kde sa mangos darí (pozerám sa na tých z vás, ktorí žijú na Floride a na Havaji !), Vedia o čom hovorím. Podávajte túto salsu s grilovanými rybami (najmä lososom), sotédovými krevetami, alebo dokonca praženým kuracím alebo bravčovým mäsom.
Použite tento recept ako usmernenie a pozrite sa na všetky varianty a možnosti nižšie, aby ste si urobili dokonalú mangovú salsu!
Čo budete potrebovať
- 1 veľké mango alebo 3 malé mango
- 1 šalotka
- 1/4 šálky listov koriandra
- Morská soľ podľa chuti
Ako to urobiť
- Mango (y) vyrežte na malé kúsky. Ak ste predtým nikdy nerezali mango, postupujte takto: Držte mango pozdĺžne; tam sú hubené strany a široké strany, chcete odrezať a používať široké strany, tak držať mango s chudá strana smerom k vám a odrezať širokú stranu, začína len k strane centra na vrchole a rezanie okolo ťažké jamy v strede. Akonáhle máte dve strany v ruke, skóre každý jeden do kúsky kusy kúsky, vyklopiť skrátené kúsky a odrezať; zlikvidujte šupku a jamku. Podrobné obrázky nájdete v časti Ako odstrihnúť mango .
- Šupku a šľaha šalotku. Kockajte koriandro.
- Vložte mango, šalotku a koriandro do strednej misy. Posypeme asi 1/4 čajovej lyžičky soli. Skúste kombinovať všetko. Dajte mu chuť a pridajte viac soli, aby vyhovoval vašim chuťovým pohárom. Podávajte okamžite alebo zakryte a ochlaďte až na niekoľko hodín.
variácie:
- Spice It Up s mletým čerstvým zeleným alebo červeným chile alebo 1/8 až 1/4 čajovej lyžičky kajene (všimnite si, že používanie kajenskej zmesi zmení jasne žltooranžovú farbu tejto salsy na niečo s červeným nádychom farby).
- Bavte sa s cibuľou pomocou zelenej cibule namiesto šalotky pre viac farieb a menej intenzívny zásah cibule.
- Urobte to Garlicky pridaním malého klinčeka z mletého cesnaku (všimnite si, že surový cesnak sa zintenzívni v chuti, čím dlhšie sedí, takže si ho pred podávaním pridajte, ak chcete, aby ste mali chuť na cesnak bez horkosti).
- Zmiešajte ovocie s nakrájanou broskyňou alebo nektárinkom spolu s mangom - niekoľko sliviek, marhúľ alebo pliecka sú tiež zábavné možnosti.
- Hrajte s bylinami a namiesto koriandra používajte mätu alebo bazalku; chervil a petržlen sú tiež chutné voľby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 57 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 80 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |