Tento recept bez čaju s brokolicou je našim najobľúbenejším vegánskym receptom tu na TheSpruce. Využíva tofu namiesto vajíčok na zdravé vegetariánske a vegánske raňajky s nízkym obsahom tuku, bez mliečnych výrobkov a bez cholesterolu alebo víkendový brunch. Nie je potrebná žiadna náhrada vajec !
Hoci recept vyžaduje huby a brokolicu, môžete nahradiť vašu obľúbenú zeleninu. Môžete sa rozhodnúť, že milujete príchuť zelenej papriky, brokolice, cibule a huby a nenechajte si ujsť veganské zložky ako syr.
Ak vyrábate svoju vlastnú kôrovú kôru, uistite sa, že používate iba vegánové prísady. Používajte starostlivosť s komerčne vyrábanou pie kôrou, pretože môže obsahovať bravčové maslo, maslo alebo iné mliečne výrobky. Alebo sa pozrite na tento jednoduchý vegánsky recept pie crust , ideálny aj pre domáce quiche!
Pre tento recept potrebujete mixér alebo kuchynský robot, koláč na pečenie, hrniec, varnú dosku a rúru na pečenie vášho quiche.
Hľadáte veganské raňajky? Možno budete chcieť vyskúšať aj niektoré recepty na raňajky tofu, receptúry na čínske raňajky alebo tento vegánsky recept na zemiaky frittata , ktorý je kôrovcová veganská kucha. Tiež si pozrite veganu latkes , alebo, upiecť nejaké čerstvé domáce vegánske vdolky !
Čo budete potrebovať
- 1 vopred pripravené
- vegánská kôrovca
- 1 polievková lyžica. olivový olej
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1 šálka nasekanej brokolice
- 1 šálka čerstvých plátkov
- 1 libra firmy
- tofu , pokušený suchý
- Štipka muškátového oriešku
- 1/2 lyžičky kurkuma
- 1 polievková lyžica. sušená bazalka
- 1/2 lyžičky soľ
- Pepř na chuť
- 1/2 šálky sójového mlieka
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 425 F.
- Nakrájajte cibuľu, zelenú papriku a brokolicu. Plátky húb.
- Olej olivového oleja zahrejte v strednej horúcej panvici a cibuľu, zelenú papriku, brokolicu a huby nakrájajte, až kým nebude zmäknutý a varený, asi 8 až 10 minút.
- V miešačke alebo kuchynskom procesore zmiešajte tofu, muškátový oriešok, kurkumy, bazalku, soľ a sójové mlieko, kým zmes nie je hladká.
- Zmiešajte zeleninu a tofu zmesi a pridajte korenie na chuť.
- Nalejte zmiešané cesto do koláča.
- Pečieme veganskú quiche po dobu 30 minút, alebo kým sa nôž vložený tesne mimo stred do quiche vyjde čistý.
- Podávajte teplý quiche so stranou čerstvého ovocného šalátu alebo v klasickej prezentácii so zeleným šalátom a veganovým šalátovým dresingom.
Pre variáciu jednotlivých porcií urobte mini-quiches v muffin cín. Riadte každý otvor s koláčovým cestom a naplňte 2/3 cestičky. Znížte čas pečenia podľa toho na 15 až 20 minút.
Kuchyňa sa uchová v chladničke až na tri dni. Znovu ohrievajte časti v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Môžete tiež zmraziť porcie, aby ste si ich mohli vychutnať neskôr.
Opätovne vydané so súhlasom Cook Cookbooku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 119 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 220 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |