Jednoduchý sirup je forma kvapalného sladidla vyrobeného varením približne rovnakých častí cukru a vody, kým sa zmes nezníži na polovicu svojho pôvodného objemu. Sú ideálne na osladenie ľadovej kávy , ľadového čaju a studených koktailov.
Jednoduché sirupy sa môžu ochucovať rôznymi prísadami, ako sú čerstvé ovocie (ako čerstvé jahody v tomto receptúre), šťavy, byliny a koreniny. Aromatizované jednoduché sirupy sú prirodzenou alternatívou k umelo aromatizovaným sirupov.
Ak ochutnáte jednoduché sirupy s nižším obsahom cukru, môžu sa tiež zahriať a preliať cez zmrzlinu, palacinky a iné sladkosti.
Poznámka: Tento jahodový jednoduchý sirup môže byť upravený rôznymi prísadami podľa vášho vkusu. Odporúčame prilepiť základný recept alebo použiť jednu voliteľnú zložku na dávku.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka jahôd (čerstvé nakrájané na kocky)
- 3/4 šálky jahodového pyré (vyrobené z približne jednej šálky čerstvých jahôd)
- 3/4 až 1 šálka cukru (alebo 1/2 šálky, ak chcete menej sladkého jednoduchého sirupu)
- 1 šálka vody
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky pomarančovej kôry (alebo citrónovej kôry)
- Voliteľné: 1/2 čajového extraktu čistej vanilky
- Voliteľné: 2 lyžice mäty (nakrájané čerstvé alebo rozmarín, bazalka alebo iné byliny)
- Voliteľné: 1 polievková lyžica
- kardamom (drvené struky)
- Voliteľné: 1 1/2 lyžice balsamického octu
Ako to urobiť
- Umiestnite vodu, cukor a jahodové pyré spoločne do stredného hrnca. Pri strednom ohreve priveďte zmes do varu.
- Keď sa zmes cukru dostane do varu, pridajte nakrájané jahody a všetky voliteľné prísady, ktoré by ste chceli zahrnúť. Slepte, kým sa zmes nezníži asi o polovicu a jahody dostatočne mäkké, aby sa pretiahli cez sito. (Toto by malo trvať asi 15 minút.)
- Nalejte a potom stlačte zmes cez jemné sito.
- Používajte teplo alebo nechajte vychladnúť, potom utesnite v čistom obale a uchovávajte v chladničke maximálne šesť mesiacov.
- Pridajte chuť do nápojov, ako sú ľadové čaje (napr. Iced Strawberry Green Tea), limonády , sangrias a ovocné kokteily.
Alternatívne, ak už máte jednoduchý jednoduchý sirup na ruky, môžete na desať minút rozpustiť dve šálky s desiatimi až 12 nakrájanými jahodami a potom prejsť na tretí krok.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 184 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 37 mg |
| sodík | 56 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 11 g |