Tento citrón beurre blanc omáčka recept je bohatá, chrumkavá omáčka ideálna pre grilované losos alebo kuracie mäso. Pre pridanú chuť a dekoráciu posypte kapary na hotovú misu.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 4 lyžice suchého bieleho vína
- 2
- šalotka , jemne nakrájaná
- 1 lyžica crème fraiche
- 1 šálka studeného masla, nakrájajte na 16 kociek
Ako to urobiť
V stredne vysokej horúčke priveďte citrónovú šťavu, víno a šalotku do varu. Pokračujte v pare zmesi po dobu 3 až 5 minút, kým sa mierne nezníži a nezhustne. Crème fraiche pridajte k glazúre a varíme ďalších 2 minúty.
Pridajte maslo, jednu kocku naraz, nechajte každý kúsok masla úplne rozpustiť pred pridaním ďalšieho. Keď sa posledné maslo práve roztopilo, odoberte panvicu z tepla a ak je to potrebné, oddeľte šalotku.
Ochutnajte beurre blanc omáčku so soľou a korením a okamžite podávajte.
Tento citrón beurre blanc omáčka recept robí približne 1 šálka omáčky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 431 |
| Celkový obsah tuku | 47 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 124 mg |
| sodík | 9 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |