Taffy Candy je jedným z tých sladkých darčekov, ktoré vyvolávajú príjemné spomienky - bezstarostné detstvo a pobrežné dovolenky v letnom období. Vychutnajte si tieto spomienky po celý rok s týmto receptom z taffy cukroví vyrobeným z granulovaného alebo hnedého cukru.
Všimnite si, že pre tento recept je potrebný teplomer s cukrovinkami .
Viac staromódny cukroví recepty
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 šálky granulovaného cukru alebo baleného hnedého cukru
- 1 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 4 čajové lyžičky bieleho octu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky odparovaného mlieka
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky prísady s výnimkou mlieka v ťažkom panvovom kúpeli za nízkeho tepla. Miešajte často, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zvyšujte teplo a nechajte zmes vriec. Pomaly pridávajte odparované mlieko do tenkého prúdu, aby sa varenie nezastavilo.
- Dajte teploměr cukríky do panvice; pokračovať v miešaní. Varte a miešajte neustále, až kým zmes nedosiahne 248 ° F (pevná guľová fáza). Namočte štetec na pečivo vo vode a jemne očistite bočné strany panvice, aby ste umývali kryštály z bokov panvice. Vykonajte to niekoľkokrát, zatiaľ čo cukríky varenie. Keď kandizovaný výrobok dosiahne požadovanú teplotu, odstráňte z tepla, odstráňte teplomer a bez stierania strán a spodnej časti panvice naliať zmes na veľkú tanieriu, ktorá bola veľkoryso mazaná margarínom.
- Nechajte taftovú zmes vychladnúť, kým nie je dostatočne chladná na to, aby ju zvládla. Pomazajte rukami margarínom; Vezmite si malú časť cukríka a len pomocou špičiek prstov začnite ťahať. Candy by mali byť biele farby a už nie sú lepiace, keď boli dostatočne vytiahnuté.
- Zatlačte každý mierne vytiahnutý pás a vložte na voskovaný papier. Keď sú všetky cukríky vytiahnuté, strihajte každý pásik na 1-palcové kusy. Každý kus zakryte vo voskovanom papieri a koncoch otočte. Na tento účel môžete získať špeciálny farebný papier. Uchovávajte v nádobe s pevným krytom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 142 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 6 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |