Táto super-jednoduchá varená kapusta so slaninou je vynikajúcou voľbou pre neskorú večeru, novoročnú večeru alebo každodenné rodinné jedlo. Alebo ju podávajte spolu s jedlom svätého Patrika . Nepotrebuje žiadnu špeciálnu prípravu; jednoducho nakrájajte kocky a nakrájajte slaninu a cibuľu, nakrájajte na kapustu a potom asi 20 minút vrijte misku v kurníku alebo vode. To je všetko, čo je k tomu!
Pre extra farby a živiny pridajte do kapusty šálku alebo dve čerstvé nasekané kade . Zelená semená dopĺňajú aj kapustové jedlá. Ak chcete, pridajte lyžicu alebo dve semená.
Zelná a slanina je jednoduchá kombinácia prísad, ale balenie veľa chuti. Podávajte túto skvelú chuťovú prílohu so šunkou, bravčovým mäsom , kuracím mäsom alebo hovädzím mäsom .
Čo budete potrebovať
- 6 prúžkov slaniny (hrubá, asi 6 až 8 uncí)
- 1 veľkú cibuľu
- 1 stredná hlava kapusty (asi 2 libry)
- 1/2 šálky
- kurací vývar (alebo podľa potreby, nesolený alebo nízky obsah sodíka)
- Kosher soľ a čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
- Kostičky nakrájajú na 1-palcové figúrky.
- Pečieme cibuľu a hrube ju nakrájame; odložiť.
- Vo veľkej holandskej rúre alebo v hlbokom suté panvici nakrájajte nakrájanú slaninu, kým nebude úplne uvarená, ale nebude ostrá. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte kusy slaniny na papierové uteráky, aby ste mohli vytekať. odložiť. Nechajte asi 2 polievkové lyžice kapusty slaniny v banke.
- Pridajte nakrájanú cibuľu na kvapkanie slaniny a varíme na strednom ohni, až kým nie je jemná a jemne miešaná. Tento krok trvá asi 4 až 5 minút.
- Zrúbiť hrubo hrubo. Pridajte nakrájané kapustu do zapečenej cibule a pridajte 1/2 šálku kuracieho vývaru.
- Hrniec pevne zakryte a znížte teplotu. Zasychajte 15 minút. Pridajte viac vývaru alebo vody, podľa potreby, a varíme asi 5 až 10 minút dlhšie, alebo pokiaľ nie je kapusta citlivá. Pridajte kúsky slaniny a premiešajte. Zahrejte a podávajte.
Tipy a variácie
- Ak chcete nakrájať hlavu kapusty, nastavte ju na jadro na reznú dosku; nakrájajte ho na štvrtiny. Odstráňte jadro a potom ho nakrájajte na pásy s priemerom 1/2 palca. V prípade potreby rozstrihnite pásy. Stredná hlava kapusty váži zhruba 2 libry a dá vám približne 8 až 10 pohárov hrubo nasekaných alebo drvených.
- Vegetariánska verzia - Nahraďte slaninu vegetariánskou slaninou alebo vynechajte slaninu a cibuľu rozotrite v rastlinnom oleji. Použite zeleninový vývar alebo vodu namiesto kuracieho vývaru.
- Pre ľahšiu verziu používajte menej slaniny alebo ju nahraďte slanou slaninou.
- Namiesto použitia slaniny, cibuľu nakrájajte na 2 polievkové lyžice masla a potom pridajte zvyšnú šunku nakrájanej na kocky, údená klobása alebo hovädzie mäso do kapusty asi 10 minút pred pripraveným jedlom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 259 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 44 mg |
| sodík | 862 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 18 g |