Horčicový dezert pre túto chutnú bravčovú pečienku sa vyrába s kreolskou horčicou alebo vaším obľúbeným gurmánom alebo horčicou Dijon. Mám rád zrnitú horčicu alebo korenistú hnedú horčicu. Kreolské korenie a niekoľko sušených bylín pridávajú chuť k horčici spolu s cesnakovým práškom a niektorým olivovým olejom.
Podávajte túto chutnú bravčovú pečienku so zemiakovou kašou a obľúbenou zeleninou na veľkú rodinnú večeru. Použil som pečené kosti, ktoré trvalo približne 30 minút za libru. Ak sa rozhodnete použiť vykostené bravčové praženie, bude to trvať asi 20 až 25 minút za libru.
Ak máte zvyšky, urobia skvelé sendviče. Alebo použite zvyšky na výrobu tejto bravčovej a zemiakovej pekáča, alebo tejto špagety a bravčovej pečene .
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice pikantnej horčice alebo kreolskej horčice
- 1 čajová lyžička kreolské korenie alebo zmes korenia soľ
- 1 čajová lyžička sušeného listového tymianu, rozdrobené
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu sa rozpadlo
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 kosť v bravčovej koši * pečené, asi 5 libier
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
Vložte panvicu na pečenie 13x9 palcov s fóliou. Ohrejte rúru na 325 F
V malej miske kombinujte horčica, kreolské korenie, tymian, rozmarín, cesnakový prášok a olivový olej.
Podprvte bravčové mäso s papierovými uterákmi; upravte a odstráňte nadbytočný tuk.
Posypeme pečenou soľou a korením. Vrste sa horčičná zmes po celom pečení. Vložte bravčové, tučné miesto nahor do pripravenej pekáče. Vložte mäsový teplomer do stredu mäsa, nedotýkajte sa tuku ani kosti.
Alternatívne môžete skontrolovať teplotu bravčového mäsa príležitostne s teplomerom s okamžitým čítaním.
Pečieme 2 až 2 1/2 hodiny alebo dovtedy, kým bravčové mäso nezaznamená najmenej 145 F až 150 F na potravinovom teplomere.
Nakoniec sa bravčová panenka voľne opečie fóliou a nechá ju stáť pri izbovej teplote 15 minút pred vyrezávaním.
Podávame bravčovú pečienku s varenými, rozmačkanými alebo pečenými zemiakmi, praženými ružičkami , krémovou kukuricou alebo dusenou brokolicou a bočným šalátom alebo šalátom.
Slúži 6.
* Bravčová panenka môže byť nazývaná stredom vyrezaná bravčová panenka alebo rebrovaný rebrový rebrový chlieb. Varenie z bravčovej sviečkovice sa môže nazývať pečené bravčové mäso. Sviečkovica obsahuje časti bedrovej kosti a chrbtice, takže môže byť ťažšie vyrezávať. Ak sa použije vykostená pečienka, nechajte približne 20 až 25 minút na libru.
Tipy a variácie
Nahraďte kreolské korenie ochutenou soľou alebo použite pani Dash alebo podobnú zmes korenia, ak preferujete menej soli. Alebo vyskúšajte svoje domáce Cajun korenie bez soli .
Tiež sa vám môže páčiť
Bravčová panenka s juhozápadným korením
Varená pečená marináda a pomalý sporák Varené pečené recepty
Slanina z bravčovej bravčovej pečene s marmeládovou hnedou cukrovou glazúrou
Jednoduché varenie vankúšikov pre plecované sendviče z bravčového mäsa
Jednoduché korenené bravčové pečivo
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 499 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 160 mg |
| sodík | 606 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 55 g |