Treska škvrnitá je mierne ochutená pevná biela ryba, ktorá súvisí s treskou. Je to pekné pečené, pečené, v polievkach, alebo hlboko vyprážané, a podáva sa mnohým doplnkovým príchutiam.
Toto chrumkavé pečené tresky škvrnité panko je báječný spôsob, ako si vychutnať ryby. Tresky tresky škvrnitej sa namočia do chuťovo ochutených vaječných zmesí a potom sa potiahnu panko strawcrumbs.While hlboké vyprážané treska (ryby a hranolky) je fantastické, táto pečená verzia je vynikajúca náhrada. Budete znížiť tuk a kalórie, ale nebudete obetovať chuť. Ak dávate prednosť jemnejšiemu povlaku, niekoľkokrát pulzujte panko v kuchyni.
Filety sú vynikajúce s domácou tatárskou omáčkou alebo remoulade omáčkou. Podávame rybie filé s pečenými hranolčekmi alebo pečenými zemiakmi na uspokojenie rodinného jedla z rýb a štiepok. Pre ľahšie jedlo podávajte rybie filé na vrchole hodený šalát alebo so stranou svetla.
Ak nemôžete nájsť tresku škvrnitú vo vašej oblasti, nahraďte tresky tresky škvrnitej, pollock alebo sumca.
Ak máte v pláne použiť pečené filé na sendviče, jednoducho ich nakrájajte na porcie s veľkou veľkosťou pred tým, ako ich povliekajte drobkami. Podávajte ich v opekaných buchtoch s zemiakovými hranolkami alebo hranolkami .
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libry filé tresky škvrnitej (nakrájané na 4-unce až 6 uncí)
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1 1/2 šálky panko strúhanky
- 3 lyžice nakrájanej petržlenovej vňate (ploché alebo kučeravé, jemne nakrájané)
- 2 veľké vajcia
- 3 lyžice majonézy
- 1 1/2 čajových lyžičiek Kresolínske korenie (alebo podobná zmes koreniacej soli)
- 1 citrón (nakrájaný na klin, na servírovanie)
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 425 F (220 C / plyn 7).
- Umiestnite plech na pečenie s fóliou; rozstrekujte fóliu sprejom na varenie s nelepivým povrchom alebo jemne nalejte olej.
- Posypeme filé tresky škvrnitej celkom (ľahko) soľou a korením.
- Múku vložte do širokej, plytkej misy.
- Kombinujte panko a petržlen v ďalšej širokej, plytkej miske.
- V tretej miske rozmiešajte vajcia s majonézou a kreolským korením.
- Ponorte do múky kus tresky škvrnitej, dôkladne potiahnite a nakrájajte filé vo vajcovej zmesi a oba strany ju obaľte. Potom nakrájajte rybie filé v zmesi panko-strúhanky a jemne stlačte, aby sa drobky držali na rybe. Opakujte so zvyšnými kusmi rýb.
- Usadíme misku v pripravenej pekáre. Pri kusoch s dlhým, tenkým "chvostom" zastrčte tenké časti pod filé. Mali by byť rovnomerné v hrúbke, takže budú variť rovnomerne.
- Pečieme rybie filé približne 18 až 22 minút, alebo kým sa treska zapečie a ľahko sa vločky s vidličkou. Doba pečenia závisí od hrúbky, preto nastavte veľmi tenké alebo hrubé filé.
- Podávame rybie filé s vyprážanými ryžami s citrónovými klinmi spolu s korením podľa vášho výberu.
Tipy
- Ak chcete vyskúšať kúsok rýb, vložte vidlicu do stredu najhrubšieho filé. Twist a zdvihnúť. Ryby zo stredu by mali ľahko vločkať a vyzerajú nepriehľadné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 577 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 343 mg |
| sodík | 2 121 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 50 g |