Tieto grilované garnáty z cesnaku sa podávajú s ľahkou maslovou omáčkou.
Marináda pre túto krevety trvá asi 5 minút, aby sa dohromady, a chuť krevety dokonale. V marinade som použil limetovú šťavu, ale citrónová šťava by bola tiež vynikajúca.
Zmrzlina je chutná kombinácia masla, cesnaku, citrónu a nádychom horúcej omáčky a Worcestershire. Namiesto horúcej omáčky pridajte trochu ázijskej chilli papričky (sambal) alebo omáčky Sriracha.
Podávajte krevety na listoch hlávkového šalátu alebo zmiešaných čerstvých zelených zeleninách spolu s malými nádobami masla. Kreveta ide dobre s ryžou a grilovaným letným squashom alebo baklažánom. Alebo pridajte krevety na hodený šalát.
Čo budete potrebovať
- 2 libry
- jumbo krevety
- 1 veľký klinček cesnaku (drvený a mletý)
- 1/2 čajovej lyžičky
- košér soľ
- Šťava z 1 limetky alebo citrónu
- 1/3 šálky
- extra panenský olivový olej
- Pre cesnakové maslo:
- 1/2 šálky masla
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- Šťava z 1/2 citróna (alebo asi 1 polievková lyžica)
- 1/8 lyžičky horúcej peprovej omáčky (napr
- Tabasco )
- 1 veľká cesnaková kaša (drvená a mletá)
- Dash kosher soľ
Ako to urobiť
Odstráňte škrupiny z kreviet, nechajte chvosty neporušené. Rozložte krevety, * potom opláchnite studenou tečúcou vodou.
V nereaktívnom kontajneri skladajte vrecko na ukladanie potravín na zips alebo misku, kombinujte 1 hrebeň drveného cesnaku, 1/2 čajovú lyžičku koshernej soli, šťavu z jedného limetky alebo citrónu a olivový olej.
Vložte krevety do misy; dobre premiešajte.
Obalte alebo uzatvárajte a uchovávajte krevety 2 hodiny, občas sa otočte, aby sa garnáty pokryli marinádou.
Zahrejte uhlie alebo plynový gril na stredne horúci .
Navlečte marinované krevety na šľahače ** a grilovajte asi 5 až 6 palcov od uhlí za približne 8 až 12 minút a často sa otáčajte. Krevety budú neprístupné, jasné biele a ružové, keď sú hotové.
Zatiaľ v malej panke pri nízkej teplote teľte maslo. Pridajte omáčku Worcestershire, šťavu z 1/2 citróna, horúcu pepřovú omáčku, 1 hrebeň drveného cesnaku a pomlčku soli kosher. Zahrejte na 1 minútu. Podávajte v malých servírovacích miskách s grilovanými krevetami.
* Žila, ktorá sa tiahne na chrbte, je črevný trakt krevety a môže to byť jasné alebo šedé až čierne. Nie je žiadna ujma v jedení žíl, ale môžu byť nepríjemne krehké. Ak chcete odstrániť žilu, spustite špičku malého ostrého nožného noža po celej dĺžke chrbta kreviet. Povoľte žilu špičkou noža a potom ju vytiahnite.
** Ak používate gril na pečenie, šípky sú voliteľné. Ak sa rozhodnete vykoreniť krevety, odstráňte chvosty.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 718 |
| Celkový obsah tuku | 44 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 515 mg |
| sodík | 1,563 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 58 g |