01 z 06
Ako pripraviť horúci melón (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Zatiaľ čo hočký melón je jedným z mojich obľúbených čínskych zeleniny, musím priznať, že ako koriandro je to získaná chuť! Tu sú jednoduché tipy na prípravu horkého melónu, ktorý sa používa v miešacích a iných čínskych pokrmoch. Ak ste skutočný fanúšik tejto vegetariánskej, môžete preskočiť predzváňanie melóna, ktorý je navrhnutý tak, aby jeho odlišné chuť menej silné.
02 z 06
Vystrihnite horký melón
Charles Imstepf Getty Images Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Nakrájajte konce z horkého melónu a nakrájajte na polovicu. Neodstraňujte ho, pokožka je jedlá. Ak nemáte v pláne pripraviť svoje horké melóny, môžete vynechať vriaca voda.
03 z 06
Odstráňte Semená
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Odstráňte semená a bielej bradavky z stredu melónu pomocou malej lyžice.
04 z 06
Plátok Bitter Melon
dapple dapple / Getty Images Rozkrojte melón diagonálne na tenké, 1/4 palcové pláty.
05 z 06
Vypálenie melónu
sevendeman / Getty Images Umiestnite nakrájaný horký melón do vriacej vody a parabolu, až kým nie je len jemný (dve až tri minúty). Potom ju vypustite. Parohovanie čiastočne varí horúci melón a zároveň znižuje jeho silnú horkú chuť. Ak preskočíte tento krok, budete chcieť rozdrviť hočký melón dlhšie: asi tri minúty, kým sa začne zmäkčovať.
06 z 06
Pomocou Bitter Melon
GYRO FOTOGRAFIA / amanaimagesRF / Getty Images Pridajte hočký melón do posledných fáz miešania a vyprážania. V tomto receptúre na bravčové mäso s horkým melónom sa na minútu mieša a potom sa rozmieša s bravčovým a čínskym čiernym fazuľom v kurací vývar. Výrazná chuť čiernych fazulí pomáha neutralizovať silnú chuť pečeného melóna. Horký melón môže byť tiež v pare. Populárna jedlá pozostávajú z náplne horkého melónu so zmesou mletého bravčového mäsa a korenín, potom varením na 20 minút a topením omáčkou z čínskych čiernych fazulí.