S množstvom jedál plánujete jedlo pre dvoch je jednoduché. Táto webová stránka má desiatky receptov, ktoré už boli rozdelené do dvoch kategórií: Herb chrumkavý pstruh , mleté bravčové kotlety a kuracie mäso Saltimbocca sú všetky príklady hlavných jedál pre dvoch. A je to tak jednoduché, aby ste mohli vyvážiť väčšinu príloh. Opäť sa uvádzajú španielske zemiaky a glazované mrkvy s citrónom a mätou .
Ale niekedy recept jednoducho nezmení na dve.
Dokonca aj malé pečené kuracie krmivo štyri (hoci Cornwall sliepky sú dobrou alternatívou a jedna sliepka slúži dvom) a pri výrobe duší pre dvoch je možné, že sa sotva zdá, že stojí za to problémy. Našťastie je veľa jedál, ktoré sa ľahšie vyrábajú vo väčších množstvách, ešte lepšie po druhýkrát, ako napr. Hovädzí guláš, a naozaj väčšina polievok a chlebíkov. V skutočnosti, ak plánujem slúžiť niečo ako Beef Carbonade na večeri, zámerne to urobím deň alebo dva vopred, aby sa chuť zmesi po varení miešala.
Celé roky som pri plánovaní menu spoliehal na zvyšky. O víkendoch, keď mám čas variť, chcem opraviť niečo, čo viem, že sa bude vyrábať vo väčších množstvách, ako je napríklad tuniak alebo pečené kurča. Ale jesť rovnaké jedlo tri alebo štyri dni v rade starne rýchlo. Takže som to korením tým, že venujem čas na plánovanie viacerých nových príloh. Povedzme, že som pečie polovicu bravčovej kože, v noci som mohol slúžiť cesnakovú kašu a hrášok na boku; v noci dve, ohrievam pečienku (v mikrovlnnej rúre) a sprevádzam ju s praženým karfiolom a zeleným šalátom; potom tretej noci dokončím bravčové mäso tým, že ho pridám do smaženého mäsa a podávame ryžu.
Teraz sú to tri veľmi rozdielne jedlá, ktoré sa jednoducho menia, ale okrem noci som pečieme pečené, nikto netrvá dlhšie ako 20 minút. Poznámka: Zvyšky budú ľahko držať po dobu piatich dní v chladničke.
Jeden posledný návrh: venujte čas na plánovanie - dokonca aj rýchle jedlá. V týchto dňoch pracujem ako doma, takže čas na varenie nie je problém, môžem stráviť tri hodiny, kedy si chcem vychutnať.
Ale keď som pracovala 60 hodín v kancelárii, plánovanie vopred bolo nevyhnutné. Pretože som v sobotu ráno chodil na obchod s potravinami, strávil som v piatok v noci trochu času plánovaním menu v týždni a vytvorením zoznamu potravín. Potom, keď som narazil do obchodov ráno, mohol by som sa cez mňa preskakovať. Potom som sa na zvyšok týždňa venoval na večeru viac ako 20 až 30 minút denne. Bolo to skvelé, pretože ten drahocenný čas bol len čas na varenie: žiadne myslenie a žiadne nakupovanie.
Tu je typické päťdňové menu:
nedeľa:
- Stredomorské pečené bravčové mäso (používajte pečienku s hmotnosťou 4 libry)
- Ryža Pilaf s hubami a klobásou
- Glazované mrkvy s mätou a citrónom
pondelok:
- Oteplené stredomorské pečené bravčové mäso
- Pražená karfiol
- Zelený šalát s modrým sýrovým obväzom
utorok:
- Kuracie mäso Picatta
- Steakovaná brokolica s modrým obväzom
- Zelený šalát s kúpou v Taliansku
streda:
- Zmiešajte zbytočné pečené bravčové mäso, brokolicu, karfiol a mrkvu, ktoré sa podávajú na zvyškovom ryžovom pilafe.
štvrtok:
- Pstruh s citrónovou smotanovou omáčkou
- Rozmarínové zemiaky Parmigiano
- Zelený šalát s obväzom zakúpeným v obchode