Jedná sa o základný recept na klasické južne vyprážané zeleninové paradajky, vyrobené jednoducho z ľahko okoreneného kukuričného plátna. Tieto zelené paradajky sú skvelé slúžiť ako príloha alebo občerstvenie. Alebo ich pridajte do špeciálneho raňajkového alebo brunchového menu.
Zelené paradajky sú populárne na juhu a zvyčajne ich môžete nájsť v južných supermarketoch počas celej letnej sezóny. Ak nežijete na juhu a nerastúte svoje vlastné paradajky, pozrite sa na trhoch miestneho poľnohospodára. Okrem smažených zelených paradajok sa v mnohých receptoch domáceho konzervovania môžu použiť zelené paradajky na konci sezóny. Niektoré skvelé možnosti zahŕňajú pôžitok z horúcich psov , uhorky; dokonca aj kečup so zelenými paradajkami. Môžu byť tiež použité na výrobu zelených paradajok koláč , tento vlhký zelený paradajkový koláč , alebo tieto kukurice a zelených paradajok fritters .
Použite svoju dôveryhodnú železnú panvicu na varenie paradajok a podávajte ju ľahko.
Čo budete potrebovať
- 4 až 6 zelených paradajok
- Dash soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- Kukuričná múčka na bagrovanie
- Kvapkanie slaniny (alebo skrátenie rastlinného oleja)
Ako to urobiť
- Plátky paradajok na plátky 1/4-palcový až 1/2-palcový. Plátky jemne posypeme soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa vkusu.
- Skrátenie tepla, kvapkanie slaniny alebo olej v malej panvici pri strednom ohni.
- Plátky paradajky ponorte do kukuričného krmiva a smažte do horúceho tuku alebo oleja asi 3 minúty alebo do zlatého dole. Jemne otočte plátky a smažte druhú stranu, až kým nie sú vyblednuté.
- Podávajte smažené zelené paradajky ako prílohu alebo predjedlo.
Tipy
- Podávajte smažené zelené paradajky s Louisianskou remoulade omáčkou , rančovým dresingom alebo pikantnou chipotle majonézou .
- Rýchle rančovanie alebo ponor - Zmiešajte 1/4 šálky cmaru (dobre otrasené) so 2 lyžicami majonézy, 1 čajovou lyžičkou octu alebo citrónovej šťavy a 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku. Ochutnajte soľou a korením. Ak je to potrebné, pridajte niekoľko lyžičiek čerstvej nasekanej petržlenovej alebo pažítky.