Hakka Noodles je obložený chuťovým dresingom a podávaný s arašidovou a zeleninovou oblohou. Tento recept predložil Hirnakshi Joshi.
Viac nápojov Noodles
Čo budete potrebovať
- 1 libra / 500 gramov rezance Hakka
- 2 lyžice tmavého sezamového oleja
- Obloha: 1 mrkva (olúpaná, julienned)
- Obloha: 1/2 pevná stredná uhorka (olúpaná, naočkovaná a juliennedá)
- Obloha: 1/2 šálky pečených orechov (hrubo nasekaných)
- Obloha: 2 zelené cibule (tenké plátky)
- Pre obliekanie:
- 6 lyžíc arašidového masla
- 1/4 šálky vody
- 3 lyžice ľahkej sójovej omáčky
- 6 lyžíc
- tmavá sójová omáčka
- 6 polievkových lyžíc sezamovej pasty (mleté sezamové semienka)
- 1/2 šálky tmavého sezamového oleja
- 2 lyžice sherry (alebo akéhokoľvek vína podľa vášho výberu)
- 4 čajové lyžičky bieleho octu
- 1/4 šálky medu (alebo cukrového sirupu)
- 4 stredne strúčiky cesnaku (nakrájané jemne)
- 2 čajové lyžičky zázvor (čerstvé a jemne nakrájané)
- 1/2 šálka vody (horúce)
Ako to urobiť
Narežte v hlbokom kelímku nestačenej vody v strednom ohni, až kým nie je jemná a stále pevná. Okamžite vypustite a opláchnite studenou vodou až do zimy. Vypustite dobre a nasypte rezance s (2 lyžice) tmavého sezamového oleja, aby sa nelepili. Pri obliekaní kombinujte všetky zložky s výnimkou horúcej vody v mixéri alebo kuchynskom procesore s oceľovou čepeľou a premiešajte, až kým nebude hladká. Tenké s horúcou vodou na konzistenciu šľahačky. Na obloha dajte mrkva julienne do ľadovej vody po dobu 30 minút. Tesne pred podávaním si nakrájajte nudle s omáčkou. Ozdobte uhorky, arašidy, zelenú cibuľu a mrkvu. Podávajte pri izbovej teplote.| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1127 |
| Celkový obsah tuku | 68 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 29 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 3,458 mg |
| sacharidy | 108 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 28 g |