Jednoduchý spôsob, ako zmraziť jahody
Či už ste sa zbláznili na trhu s poľnohospodárom, šli s aktívnym davom na jahodovú náplasť alebo máte šťastie, že rastliny jahôd vo vašej záhrade dozrievajú v plodnej rýchlosti, zmrazenie jahôd je najjednoduchší spôsob, ako riešiť príliš veľa čerstvých jahôd naraz.
Bonusová cena, okrem ľahkého zmrazenia, je, ako všestranné mrazené jahody sú. Používajte ich ako základ pre hladké alebo mliečne zmesi - ich zamrznutá štruktúra pomôže zahusťovať zmes - alebo ich len používať v pečive, nie je potrebné rozmrazovať ako prvé.
Zmrazenie jahôd je tiež vynikajúcim spôsobom, ako odložiť akékoľvek zamýšľané vytváranie džemov, ktoré chcete urobiť: mrazené bobule môžu byť použité, akoby boli čerstvé a môžete čakať na upečenie džemov podľa vášho plánu (a keď ide o veľa varu hrnce je atraktívnejšie) namiesto jahôd "!
- Vyberte jahody, aby ste sa uistili, že v zmesi nie sú žiadne nezrelé alebo poškodené bobule.
- Plátky opláchnite v studenej vode a dôkladne ich osušte papierovými uterákmi alebo čistou kuchynskou utierkou (podrobnejšie informácie nájdete v časti Ako vyprať jahody ).
- Natiahnite jahody, nepoužívajte len zelené vrcholy! Správne trup bude zachovať čo najviac ovocia a zároveň sa zbaviť bielych kalichov pod stonkou (viď. Ako na Hull Jahody na tipy).
- Väčšie bobule môžu byť znížené na polovicu alebo štvrťrok, ak chcete, alebo ak viete, že ich budete chcieť, aby boli nakrájané alebo nakrájané, keď príde čas na ich použitie, pokračujte a urobte to teraz.
- Ploché bobule položte na jednu vrstvu na plech na plech. Nechcete, aby boli veľmi preplnené, ale môžu sa dotknúť.
- Vložte plech do mrazničky, kým sa jahody nezmrazia v pevnej forme, minimálne 4 hodiny a až 24 hodín. Nenechávajte ich tak, ako sú na liste oveľa dlhšie ako to, začnú vyschnúť.
- Akonáhle sú zamrznuté, presuňte bobule na znovupoužiteľné plastové úložné vrecká a vytiahnite čo najviac vzduchu z vrecka, ako je to možné, pred utesnením.
- Uložte mrazené jahody do mrazničky, kým nebudete pripravené ich používať, až 6 mesiacov (alebo celý rok, ak máte samostatnú mrazničku).
Opäť, mrazené jahody sú ideálne pre pridanie do smoothies alebo koktaily. Ak ich chcete použiť v pečive (podobne ako tie jahody Ricotta Muffins ), jednoducho ich pop-in nie je potrebné rozmraziť prvý.