Kukurica v štýle smotany robí tento mletý kukuričný chlieb extra vlhký a chutný. Kukurica tiež pôsobí ako prírodné sladidlo, aj keď môžete pridať ďalší cukor, ak máte radi najmä kukuričný chlieb.
Podávajte tento kukuričný chlieb vedľa pikantnej chilli , fazule alebo zeleniny.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky kukuričnej, žltá alebo biela
- 1 šálka
- všestranná múka
- 3 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 polievková lyžica cukru, voliteľné
- 1 šálka cmaru *
- 3 veľké vajcia
- 1 plechovka (približne 15 uncí)
- krémová kukurica
- 4 lyžice masla, roztavené
Ako to urobiť
- Namažte 9-palcovú štvorcovú pekáč alebo železnú panvicu. Ohrejte rúru na 425 F.
- Kukuričná múčka, múka, prášok do pečiva, sóda, soľ a cukor skombinujte vo veľkej miešacej miske.
- V ďalšej miske navlhčete cmar a vajcia; zamiešajte do krémovej kukurice a roztopeného masla.
- Mokré ingrediencie premiešajte do suchých prísad až do zmiešania.
- Vložte do pripravenej pekáča alebo do železnej panvici.
- Pečieme 20 až 25 minút, až kým sa zlatá hnedá a kukuričný chlieb nevráti, keď sa ľahko dotýka prstom.
* Ak nemáte cmar, odmerajte 1 šálku mlieka do odmerky. Odstráňte 1 lyžicu mlieka a nahraďte ho 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy alebo bielym octom. Nechajte zmes asi 10 minút.
Tipy a variácie
- Slaninový syr Kukuričný chlieb - Pridajte asi 1/4 šálky rozdrobenej slaniny ku kukuričnému cesta spolu s 1 šálkou hrubeho strúhaného syru čedaru. Prípadne pridajte 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule.
- Jalapeno a syr Cornbread - Pridajte 1 šálku hrubo rozdrveného cheddarového alebo papričkovaného syru a 4 až 6 polievkových lyžíc jemne nakrájaných jalapénových paprík.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 321 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 132 mg |
| sodík | 663 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 9 g |