O hrudi

Rozdiel medzi dobrým hrudníkom a veľkým hrudníkom je v strihu, triede a príprave. Ak naozaj chcete získať dobrú hruď , môžete sa dostať do súťaže cook-offs, potom začať s najvyššou stupňom untrimmed hrudníka. Môžete si však urobiť skvelé hrebeň na grilovanie bez toho, aby ste museli stráviť šťastie na voľnom priestranstve, najlepšie hovädzie mäso . Len si pamätajte, že to musí byť neuskutočnené, čo znamená, že tuk ešte stále.

Najlepšia rada, ktorú môžem dať, pokiaľ ide o výber mäsa, je porozprávať sa s mäsiarom. Uistite sa, že osoba, s ktorou hovoríte, je naozaj mäsiarom a nie iba počítačovou pomocou. Diskutujte stupne a rezy, aby ste vedeli, čo ste dostali. Ak máte pocit, že mäsiar sa snaží vytiahnuť vlnu cez vaše oči, nájdite si novú. Dobrý mäsiar je ako dobrý holič, niekto, s kým dôverujete dôležitým veciam.

Načasovanie a trpezlivosť sú tajomstvom dokonale zapaľovaného hrudníka. Veľký proces môže trvať až 20 hodín, ak budete dodržiavať tradičné metódy. Musíte mať vážne problémy s fajčením a odložiť ho v správny okamih. Pamätajte, nízke a pomalé a myslím nízke a pomalé. Pri teplotách okolo 225 ° F / 110 ° C sa pozeráte na 1 1/2 až 2 hodiny na libru. To znamená, že 10-libra hruď môže trvať 15-20 hodín.

Dobrá vôňa a správna omáčka vám pomôžu dosiahnuť dokonalý gril hrušky.

Teraz existuje veľa rôznych škôl, pokiaľ ide o pridanie chuti, ale akonáhle budete mať základy dole, budete pripravení začať svoju vlastnú školu. Je tu veľa, čo môžete robiť s hrudníkom. To zahŕňa použitie marinády , ružov, mopy, omáčky v rôznych kombináciách, aby ste získali správnu chuť. Samozrejme, môžete získať skvelú hruď s pomalým varením a dobrým dymom , takže nezabudnite nepreháňať tŕne s množstvom korenia a omáčok.

Pravdepodobne existuje iný recept na trenie , marinádu alebo omáčku pre každého, kto miluje údené hrudi. Zistíte však, že existuje niekoľko základných receptov a niekoľko tradičných receptov. S tými, ktoré sú v ruke, budete dobre pripravení odísť na vlastnú päsť.

Ďalšia strana: Príprava