Výber najlepších miešacích misiek
Žiadna kuchyňa nie je kompletná bez množstva miešacích misiek. Či už ide o miešanie prísad, marinovanie potravín na grilovanie, skladovanie zvyškov, organizovanie odmeraných množstiev prísad predtým, než začnete so zložitým receptom alebo dokonca podávať šalát alebo inú misu, zistíte, že sa stále častejšie dostanete k zmiešavacím miskám.
Vďaka širokej škále rozmerov, materiálov a cien, ako si vyberáte, ktoré z nich sú pre vás najlepšie?
Ak váš priestor a rozpočet dovoľuje, je to skutočne šikovný, aby ste mali širokú škálu veľkostí a typov misiek. Najmenšie misky môžu mať jeden šálok alebo menej, ideálne na potláčanie jedného vajíčka alebo držanie časti zložiek pripravených na zmiešanie s receptom. A nájdete misky veľkosti 6 alebo 7 litrov, ktoré nemusia byť potrebné denne, ale sú určite užitočné na zábavu alebo miešanie viacerých šálok cookie. Pre väčšinu domácností by mal byť dostatočný sortiment 5 misiek rozložených v rozmedzí od 2 šálok na 4 alebo 5 štvorcových.
Čo sa týka materiálov, existuje niekoľko bežných materiálov, ktoré sa zvyčajne používajú na výrobu miešacích misiek, každý s vlastným súborom atribútov a nevýhod. Tu je prehľad najpopulárnejších typov miešacích misiek a čo potrebujete vedieť o každej z nich. Keď ste sa rozhodli, aké typy misiek potrebujete, pozrite si Roundup Mixing Bowl pre niektoré možnosti.
sklo
Výhody: Sklo je nereaktívne, čo znamená, že nebude chemicky ovplyvňovať chuť, farbu alebo textúru jedla. Navyše je to mikrovlnná rúra a niektoré temperované sklenené misy sú odolnejšie a môžu sa používať v rúre alebo mrazničke. Tvrdené sklo je navrhnuté s určitými materiálmi a procesom vykurovania a chladenia, ktorý z neho robí odolnejší a odolnejší voči teplote, rovnako ako spôsobuje, že sa zlomí na sklenené štrk, a nie na črevá.
Nevýhody: Dokonca aj tvrdené sklo sa môže pretrhnúť, ak klesne. A čo viac, sklo môže byť citlivé na zmeny teploty. Je tiež ťažké poraziť vaječné biele na penu v sklenených miskách, pretože strany misky sú príliš šmykľavé.
Nákupný tip: Pozrite sa na sklenené misy, ktoré majú funkcie, ako sú meracie značky, viečka a výlevky.
kov
Klady: Jednoducho nájdené v obchodoch s reštauráciami alebo dobre zásobovanými kuchynskými predajňami, kovové miešacie misy sú vo všeobecnosti lacné, extrémne trvanlivé a všestranné. Miska v správnej veľkosti sa môže zdvojnásobiť ako dvojitý kotol (vybrať ten, ktorý hniezdi v hrnci, ale nedosiahne dno.) Miska sú ľahké, čo je ideálne pre ľudí s obmedzenou pohyblivosťou.
Nevýhody: tenký kov sa môže veľmi zahriať, ak drží horúcu kvapalinu. Kovové misy majú tiež sterilný priemyselný vzhľad, ktorý niektorí ľudia môžu považovať za nevýhodu. Buďte opatrní, keď používate šľahač , ako napríklad biely vaječný bielok alebo šľahaciu smotanu - ak opakovane píšte príliš silne na dno alebo na stranu misky, riskujete, že zmes zmení na šedú alebo naberie kovovú chuť.
Nákupný tip: Pozrite sa skôr na nehrdzavejúcu oceľ než na hliník, čo je viac pravdepodobné, že nepriaznivo reaguje s jedlom, obzvlášť kyslými prísadami ako sú paradajky alebo citrusy.
keramický
Výhody: Keramické misy môžu mať veľmi dekoratívny vzhľad - prichádzajú v širokej škále pekných farieb a dokonca sa dajú nájsť so zdvihnutými vzormi vyrezanými po stranách alebo pruhmi a inými motívmi namaľovanými na povrchu, čo je dosť atraktívne na to, kusov. Sú dosť ťažké na to, aby minimalizovali pohyb na vašom pulte pri miešaní, a dokonca by mohli byť bezpečné pre mikrovlnné rúry alebo pece.
Nevýhody: keramika je náchylná na štiepanie, praskanie a lámanie.
Nákupný tip: Pozrite sa na vysoko zápalnú keramiku, ktorá je odolnejšia ako obyčajná keramická keramika. Ak je vzhľad pre vás dôležitý, niektoré vzory riadu môžu dokonca mať k dispozícii miešaciu misku ako súčasť jej predĺženia linky.
meď
Klady: Krásne a klasické medené misky sú najlepšou nádobou, v ktorej sa dá poraziť vaječné biele, pretože malé množstvo iónov medi reaguje s vajíčkom na stabilizáciu zmesi.
Nevýhody: Jedná sa o najdrahšiu misku, ktorú si môžete kúpiť.
Nákupný tip: Ak porazíte veľa bielkovín ručne, investujte do jednej vhodnej veľkosti medenej misy len na tento účel a kúpte zvyšok misiek v inom materiáli.
plastický
Výhody: Lacné, ľahké a prakticky nerozbitné, takže sú obzvlášť užitočné na toting saláty a iné jedlá na piknik alebo potluck.
Nevýhody: Niektoré plasty sa môžu roztaviť, ak prídu do styku s horúcimi povrchmi. Tiež niektoré plasty môžu zafarbiť alebo absorbovať silné pachy ako cesnak.
Nákupný tip: Často nájdete sady miešacích misiek, ktoré sa dodávajú s vekom na uskladnenie.
Drevo / Prírodné materiály
Pros: Drevené, bambusové alebo korkové misky majú teplý, prirodzený vzhľad a pocit. Navyše nie je nič lepšie na výrobu šalátu ako drevenej misy; drevo sa stáva časom očistené a pridáva chuť do každého nasledujúceho šalátu.
Nevýhody: Drevo a iné materiály nemusia poskytovať hladký, neporézny povrch, ktorý by ste chceli na miešanie cestísk alebo cesta.
Nákupný tip: Vyberte plytkú, 4- alebo 5-štvorcovú misku, ktorá bude ideálnou veľkosťou na hodenie a podávanie šalátu, a tiež investujte do niektorého minerálneho oleja, ktorý sa do nej vtrie, keď sa prejaví známky sucha.
silikón
Výhody: Jeden z najhorúcejších nových materiálov v kuchyni, silikón má množstvo výhod - je odolný voči teplotám, nelepivý, ľahko sa čistí, sklopný a prakticky nezničiteľný. Sú mikrovlnné a umývačky riadu. Okrem toho sú flexibilné, takže ich môžete mierne nalepiť, aby ste vytvorili lištu.
Nevýhody: Nie všetci majú rád švitú, gumovú textúru silikónu. Okrem toho silikón zachová pachy štipľavých potravín.
Nákupný tip: Obzvlášť vhodné sú malé silikónové špachtle, čo je správna veľkosť pre držanie malých množstiev prísad počas pečenia, ako sú soľ, korenie a mleté bylinky.