Perník je už dávno populárny koreninový koláč, ktorý sa datuje do roku 1700. Lafayette perník, tiež známy ako zázvor chleba Mary Ball Washington , je podobný recept.
Tento perníkový recept obsahuje melasu zázvorovú múku, vajcia, škoricu a cmar, aby ste urobili príjemné sladké jedlá pre dovolenku alebo kedykoľvek počas roka. Neváhajte pridať do medoviny niektoré hrozienka alebo ríbezle.
Najskôr tento perník s osladenou šľahačkou alebo dezertnou omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 4 1/2 unce univerzálnej múky
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky
- škorica
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 1 veľké vajce (
- ľahko zbitý )
- 5 lyžíc hnedého cukru (balené, svetlé alebo tmavé)
- 1/2 šálky tmavej melasy
- 1/2 šálky
- cmar (alebo kyslé mlieko)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Mazivo a múka 8-palcová štvorcová panvica.
- V miske kombinujte múku, soľ, sódu a korenie. Miešajte alebo šľahajte, aby sa dôkladne skombinovali a odložili.
- V miešacej miske kombinujte rozbité vajce, cukor, melasu, cmar a roztopené maslo. Beat do hladkej.
- Postupne pridávajte preosievané suché prísady; miešaním za miešania. Beat do hladkej.
- Otočte cesto do pripravenej panvice a pečte v predhriatej rúre asi 30 minút.
Tipy
Cmar pridá kyselinu do koláča, čo pomáha robiť koláč jemný a vlhký. Spolupracuje so sódom na pečenie a pridáva oxid uhličitý, ktorý osvieti koláč. Ak nemáte cmar, môžete vyrobiť kyslé mlieko citrónovou šťavou alebo ocotom a mliekom. Do meracieho pohára vložte 1 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy alebo octu a pridajte mlieko do línie 1/2-šálky. Zmes nechajte stáť aspoň 5 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 213 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 115 mg |
| sodík | 452 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 6 g |